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好看又好吃，北宅菊花采摘游火了

花匠小妙招
2025-04-01 09:40

半岛记者孙桂东

春有樱桃秋有菊，经过了樱桃采摘的热闹，崂山北宅今年秋天又开遍了漫山遍野的菊花。据介绍，这些是从国外引进的可食用菊花，总面积110余亩，既好看又好吃。国庆节期间着实火了一把，下葛场社区接待了近1000名游客。游客们欣赏完美景，还能摘些菊花回家泡茶做菜。

国外引进仙菊北宅种植面积达110余亩

“国庆期间，来山上旅游的真不少，连带着村里种的猕猴桃也卖出去了不少”，李世嘉说：“这些崂山仙菊是2010年从国外引进的，是可以直接食用的菊花。经过几年的栽培试种，今年终于在崂山的北宅社区大面积推广。目前，总共种植面积110万余亩，有近12万株。”

记者看到，这些菊花生长在深山的路两边，树林下边。李世嘉说，这也是崂山仙菊的特点，就是可以生长在林荫下，不会破坏原有的树林。尤其是适合种在崂山这样风景秀丽、空气清新的地方。这些菊花所处的位置海拔非常高，基本不需要太多打理。平时灌溉都是用的崂山里水库的水源，非常干净纯洁，这也让崂山仙菊有了自己独特的气质。

深山种可食仙菊引来采摘热

据介绍，这些菊花从10月初就陆续开放，一直持续到11月中旬。而最令李世嘉高兴的是，这些仙菊第一年大规模种植，就受到了游客的喜爱。

因为处于崂山里，风景秀丽，漫山遍野的菊花开放后，金灿灿一片非常美丽。这也吸引了很多的市民以及游客前来参观。另外，这些菊花都是种在林荫下，跟原来的树木互相映衬，显得更加美丽。很多市民爬山的时候，都纷纷驻足观看的。

另外一个特点是，这些花不仅好看而且还能吃。看到鲜花拍完照以后，还可以拿着篮子在山上采花。或者生吃或者带回家做成菜。通过口口相传，不停的游客前来采摘。而采摘游也让秋天稍显沉寂的北宅再次热闹起来，村民种植的猕猴桃，也纷纷被来玩的游客买走。

好看又好吃已经开发出18个菜品

我国自古就有赏菊、食菊的习惯。跟一般的菊花相比，崂山菊花里边含有的氨基酸、黄酮类营养成分更高，而且吃起来更加清甜。一般的菊花如果当成食物的话，会有稍许的苦涩。

据李世嘉介绍,崂山仙菊茶冲泡后汤色金亮、口感甘爽,还有很多养生的作用。李世嘉还表示,崂山仙菊的寒性比其他的菊花弱些,相比之下更适合饮用和食用,但它同样具备菊花的药理功效。

李世嘉说，崂山仙菊不仅好看，还非常好吃有营养。制作的方法跟普通的菜类似，不过为了保持里边的营养成分，需要先用煮沸的水炒一下，可以鲜食、凉拌、热炒、油炸；也可以做馅饼或者作为配菜涮火锅。目前已经有多家大饭店的跟他们要鲜菊花，已经研究制作出了18个不同的菜品。

主打健康牌做出菊花宴

一边跟记者介绍,李世嘉一边顺手摘了一朵菊花,摘下花瓣放到嘴里嚼起来。“可以直接吃,真的很好吃,有股甜味,你尝尝。”记者也尝了几个花瓣,的确有淡淡的甜味。他说,这种菊花不仅可以做成干花,直接吃,甚至可以弄出一整桌的菊花宴来。

我国自古就有赏菊、食菊的习惯。崂山仙菊是一种食药同源的花卉,菊花宴将这一点发挥到了极致,成为一种独具特色的健康饮食。据了解,崂山仙菊的吃法很多,可鲜食、凉拌、热炒、油炸、做馅儿、做汤、制饼,甚至涮火锅。“其实它的吃法跟普通的蔬菜吃法大体差不多。”李世嘉说道。

崂山仙菊做成菊花茶也是别有一番风味。据了解,经过几年的研制,崂山仙菊鲜花经特殊工艺加工制成干花做茶,既保留了鲜花的营养成分,又可长期保存,经理化分析干花中含有香味挥发油、菊甙、菊色素等物质,尤其是黄酮类化合物、氨基酸等对人体有益的成分是很多蔬果所无法比拟的。崂山仙菊茶在沸水的冲泡下又会重新舒展花叶,不久一朵栩栩如生的菊花便在茶杯中盛放,是集养生与观赏性于一体的新式花茶。

本周五，周六两天，崂山仙菊鲜花将在半岛都市报大厦一楼生活馆与大家见面，想尝鲜的市民可以现场品尝，购买。地址：南京路110号，半岛都市报社一楼生活馆。电话：80889658.（地铁3号线宁夏路站。公交12路，33路等）