沙棘的营养价值及功效
沙棘含有一定量的维生素C，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强身体的免疫力，预防感冒和流感等常见疾病；还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，并能促进伤口愈合。沙棘富含多种类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，维生素A是视网膜中视紫红质的组成部分，能保障眼睛适应光线变化，预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。
沙棘含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，从而促进消化，改善食欲不振等情况。沙棘富含不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。沙棘富含黄酮类化合物，能够扩张血管，降低血管壁的脆性，改善血液循环，对心血管疾病的预防和治疗有一定的帮助。沙棘中含有萜类化合物，能够促进胃黏膜的修复和再生，对胃溃疡、胃炎等疾病有一定的辅助治疗效果。沙棘还含有钾、钙、镁、铁等矿物质，钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定，钙元素对牙齿和骨骼健康至关重要，镁元素有助于放松神经和肌肉，铁元素对于预防缺铁性贫血有一定的意义。
每100克沙棘的营养成分含量表
项目每百克含量热量120大卡蛋白质0.9克脂肪1.8克碳水化合物25.5克膳食纤维0.8克维生素B10.05毫克维生素B20.21毫克维生素B30.4毫克维生素C204毫克维生素E0.01毫克钙104毫克镁33毫克钠28毫克钾359毫克磷54毫克硫4.02毫克氯43.18毫克铁8.8毫克锌1.16毫克硒2.8微克铜0.56毫克锰0.66毫克亮氨酸61毫克蛋氨酸10毫克苏氨酸42毫克赖氨酸64毫克色氨酸18毫克缬氨酸59毫克组氨酸28毫克异亮氨酸43毫克苯丙氨酸50毫克相关知识
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