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什么是有机葡萄酒？

花匠小妙招
2025-04-05 22:33

近年来，“有机”成为食品和饮料行业中相当热门的概念，有机葡萄酒也日渐流行起来。那么，这类葡萄酒到底有什么特殊之处呢？

一、什么是有机葡萄酒？

（1）定义：简单来说，有机葡萄酒就是以有机种植的葡萄为原料、采用有机方式酿造，并获得权威机构认证的葡萄酒。也就是说，在葡萄种植过程中，种植者要避免使用化肥、杀虫剂和除草剂等化学制品，而是使用可再生的资源，并以尊重自然、可持续发展的方法来耕作葡萄园。

（2）种植上：比如采用有机堆肥来增加葡萄园土壤的活力；或者在葡萄树之间种植其他植物来抑制杂草生长，或是人工拔除杂草，从而避免使用除草剂；又或者通过打理葡萄藤枝叶，改善葡萄园通风环境，来避免葡萄藤受害虫和真菌的侵扰等等。

（3）酿造上：有机葡萄酒也需要比一般葡萄酒遵循更多的法律规定，且每个国家有着不同的标准。例如在欧盟，有机葡萄酒中禁止添加山梨酸等化学合成物质，但允许使用极微量的二氧化硫。而在美国，则禁止添加二氧化硫。这样酿成的有机葡萄酒跟一般的葡萄酒在口感上虽差别不大，但也有着细微的差异。尊重自然、可持续发展的种植方式不仅有助于营造一个良好的葡萄园生态环境，也有助于风土特征更好地在酒中展现，从而影响葡萄酒的口感。此外，有机葡萄酒的二氧化硫含量较一般葡萄酒要低得多，对于二氧化硫过敏的人群来说更为友好。

二、昱豪酒庄葡萄酒

昱豪酒庄，宁夏贺兰山东麓·红寺堡产区，自产自销型精品文旅酒庄，旗下品牌：卡曼堡、岚鹊。

（1）卡曼堡甄选：中浓紫红色、浓郁黑色水果香、酒体平衡易饮、单宁细腻绵密；

（2）卡曼堡V8：深宝石红色、浓郁果香和清新草木香、酒体轻柔、余味悠长；

（3）品丽珠干红：宝石红色、富有果香馥郁花香、酒体浓厚、余味持久。