年夜饭里的新质生产力
年夜饭承载着团圆的美好愿景，满含着浓浓的亲情。年夜饭除了有精美可口的饭菜、香甜的水果，还有家人精心煲的一锅营养汤。这不，江苏连云港市民把“蝉花土鸡汤”加入年夜饭菜谱。
“蝉花土鸡汤”味道鲜美，里面放了蝉花虫草，营养价值高。据了解，鸡汤里的蝉花虫草是连云港市农科院培育出来的新品种。
连云港市农科院资源与环境研究室长期致力于菌物资源研究与利用，重点品种包括蝉花、灵芝、羊肚菌和大球盖菇等。2024年在蝉花新品种选育方面取得了重要进展，成功培育出多株蝉花新品种。其中，“云蝉1号”和“云蝉2号”于2024年7月通过江苏省第四次非主要农作物品种认定，成为江苏省首批通过认定的蝉花新品种。
该研究室这一成果为蝉花产业的规模化发展提供了重要契机，同时在挖掘新质生产力、壮大本地食用菌产业、助力连云港市打造“食用菌百亿产业”以及推动地方经济发展具有重要意义。
据介绍，蝉花因具有改善肾功能、降低尿酸及增强免疫力等多种药理功效，在食品与保健品领域展现出巨大的开发潜力。然而，野生蝉花资源的稀缺性和品质的不稳定性限制了其规模化应用。
在推进蝉花产业化过程中，资源与环境研究室以科技服务为抓手，与地方企业紧密合作，通过技术指导和成果转化，推动蝉花栽培与加工的高效发展。目前已与徐州等地的多家企业建立了合作关系。
资源与环境研究室长期致力于蝉花种质资源的收集、保存与研究，每年六七月份组织团队成员前往江苏、浙江、安徽等地采集野生蝉花资源。团队保藏的菌株数量已超过1200管，其中综合性状优异的菌株20余个。
如今，连云港市农科院在蝉花品种选育和栽培技术研究中已取得重要突破。“相比野生蝉花，人工栽培的蝉花在品质控制和产品安全性方面具有显著优势。经检测发现，人工栽培的蝉花子实体，其蛋白质含量超过25%，虫草腺苷含量高于0.1%，且重金属和农药残留等200多项检测指标均优于国家相关标准。”市农科院资源与环境研究室科研人员纪伟说。在科技的助力下，蝉花这一珍贵的虫草资源将实现更广泛的保护与利用。（来源：连云港发布）
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