这个问题我回答一半吧！
第一，我们应当先了解，您想种什么菌类，现在已经能够人工栽培的食用菌大致有： 蘑菇，平菇，香菇，银耳，黑木耳，猴头菇，姬菇，秀珍菇，白灵菇，茶树菇，灵芝，鸡腿菇，金针菇，羊肚菌，杏鲍菇，灰树花，阿魏蘑，等。
第二，您是个人种植，还是企业规模化种植。
第三，您的种植规模有多大？
说一说个人种植吧！比如最平常的平菇，就依老家个人种殖为例，有弄一个菇棚，也有两到三个菇棚的，甚至更多的。
养蘑菇很辛苦！很辛苦！周期很长，比如，农历九月底装袋，到腊月初见蘑菇，中间是菌种的生长期，有人说，能卖到5月1号，不多，很多棚只是卖到3、4月份，再后，就没意思了，一是，大部分的菌袋已经没劲了，也就是养分没了，只有一小部分出菇，产量已经很小了。再是，随着室外温度的增高，棚温也相聚增高，不好控制。很容易滋生小粉虫，此时的蘑菇品相也不好，现在人工成本多高啊！所以很多人，但此时，都掀棚了！
到此时，挣了多少还是赔了！才能算出来！
回到问题，菇农很多人，都没有将蘑菇弄到蔬菜批发市场，而是直接卖给了，收蘑菇的。自己零售一些。给收蘑菇的平均价格1.5－2元，而零售价格为3－3.5元，这也是很多种蔬菜贵的原因之一，为什么种菜的菜农，总是觉得不挣钱，而吃菜的我们，总觉得菜贵。因为，菜农的菜，没有直接到你的嘴里。而是，一捆菜，经过菜农、收菜倒菜的、有的甚至还要经过蔬菜市场摊点收购、再经过小贩或超市，才能到你的手里，这中间哪一道手，不得挣钱啊！
个人种植，记住，减去成本，一个蘑菇棚，成本不包括人工费的，采蘑菇需要人，采下的蘑菇需要人整理，挣下的钱，也不过是一家人，挣了个人工费。
农民不容易！种菜的辛苦咱就不说了，钱、人力、物力投进去，下本了，到头来，挣不挣钱，还得两说。
企业规模化种植，还是留给专家给您解答吧！
