鲜货160元/斤！头茬野生羊肚菌上市，人工种植收益有多高？
“现在上市的野生羊肚菌都是四川、云南高海拔地区的头茬货，因为刚上市，价格相对偏高，每公斤售价360-380元。”4月初，野生羊肚菌逐渐上市，一批头茬鲜货在云南市场卖出了近四百元每公斤的高价。这种菌为什么能卖到这么贵？一起来了解一下。
羊肚菌：自然馈赠的“菌中贵族”
羊肚菌因菌盖表面布满蜂窝状凹坑、形似羊肚而得名，自古就是山珍贡品，肉质厚实，风味浓郁，富含多种氨基酸、维生素等营养，营养价值超越冬虫夏草，成为高端滋补市场的“软黄金”。鲜美的口感和极高的营养价值，让羊肚菌火爆市场。
现在上市的野生羊肚菌主要来自四川、云南等高海拔地区，之后贵州等地的也会陆续上市，5月将进入高产期，一直持续供应至8月。而人工种植的羊肚菌则通过错峰栽培，能够实现全年供应，例如四川青川、云南禄劝、贵州六盘水等都是羊肚菌种植的重要产业中心。
干货1200元/斤，野生与人工价差显著
在一亩田平台，一般头茬上市的野生羊肚菌根据等级不同，鲜货价格在每斤140-160元，干货价格达到1200元/斤，根据云南香格里拉市当地的代办介绍，目前野生羊肚菌暂时还没货：“刚冒头不久，现在已经开始线上预订了，预计到四月中旬开始采摘，五月初量才能起来。”
· 展开全文原本羊肚菌属于野生菌，产量低，市场需求大，价格高，供不应求。随着羊肚菌人工种植技术不断发展，其产量也逐渐增加，人工养殖的羊肚菌市场售价虽然没有之前的“高高在上”，但现在依旧是种植收益较高的菌种之一。
相比野生羊肚菌的稀缺，人工种植的羊肚菌价格则亲民许多，在一亩田平台，一般干货价格在每斤250-500元不等，鲜货价格每斤50-70元不等。
亩产量250斤，亩产值15000元
随着人们对健康饮食的要求，羊肚菌的市场需求持续上升，其种植产业也在不断扩张。羊肚菌对生长环境极为挑剔，温度、湿度、日照强度、土壤酸碱度以及空气含氧量要求都比较严格，需4-16℃低温、高湿、弱碱土壤及散射光环境。
可以看出，羊肚菌种植属于投资较高，但收益也较大。根据大部分种植户反馈，鲜羊肚菌亩产量大约250斤，按照鲜货60元/斤计算，亩收入可达15000元。
近年来，为了提高土地利用率，不少种植户选择以套种的模式养殖羊肚菌。例如大棚栽培芦笋，即可在11月至翌年3月初芦笋生产空档期，培植羊肚菌，3月芦笋开始生长，羊肚菌基本收获完毕。
另外，近日湖北武汉地区还研发出了“羊肚菌+草菇”轮作模式，利用大棚精准调控温湿度，破解了羊肚菌两茬种植后出现的长势变弱、病虫害发生加剧、产量和品质下降等问题。
农产品价格波动变化大，羊肚菌种植成本较高，全国的种植户也越来越多，也就意味着想要通过羊肚菌赚钱，就必须要谨慎，还要有好的销路。未来羊肚菌市场将会如何发展，你怎么看？
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