湖南新田：秋葵豐收出好面 鄉村振興有新路
工人正在採收秋葵。受訪單位供圖眼下正值秋葵採摘時節，近日，湖南省新田縣新隆鎮城塘溪村的秋葵喜獲豐收。在這裡鮮嫩的秋葵可以直接做成口感新鮮滑嫩的佳肴，而且成熟老化的秋葵也可以用來制作當地有名的秋葵面，小小的秋葵托起了當地產業發展的鄉村振興夢。
走進城塘溪村的這片秋葵種植基地，秋葵長勢蓬勃，淡黃色的花朵、形似辣椒的秋葵果實長滿枝頭，工人們穿梭在秋葵田裡，忙著採摘裝筐，一派豐收景象。
秋葵被譽為“蔬菜黃金”，具有較高的營養價值，隨著人們生活條件不斷改善，對食物追求的不斷提高，秋葵這一新型蔬菜也不斷走俏市場。然而，與其他地方採摘鮮嫩的秋葵不一樣，這裡的秋葵要等到成熟老化了才進行採摘，主要用於制作當地遠近聞名的秋葵面。
“我們這個秋葵面的靈魂就是在這個秋葵裡面，秋葵進行深加工后，和面做成的秋葵面口感細膩，營養價值高，深受廣大消費者的歡迎。”城塘溪村的鄉村創客謝艷軍就是秋葵面的創始人，據他介紹，成熟老化的秋葵更加便於晾晒和存儲，從而使秋葵面加工不受秋葵供應季節的限制。
今年44歲的謝艷軍於2018年從廣東返鄉創業，近年來，謝艷軍探索出了適合在新田縣種植秋葵的本土化經驗，同時進行上百次控制變量重復實驗，終於得出干鮮秋葵聯合技術，將秋葵提取物科學地添加到原材料中，將干秋葵煮出來的汁液，與水和面粉按一定比例進行充分攪拌，再通過做面的機器壓面、切面，陽光晾晒，一挂挂秋葵面便做出來了。這樣做出來的秋葵面秋葵香氣沁人心脾，吃起來順滑、耐煮、營養價值高。
目前，謝艷軍創立的“珍嘻坊”品牌已獲得國家知識產權局注冊商標，產品搭上電商的快車，通過郵政快遞已經作為新田特色農產品暢銷全國主要城市。謝艷軍的加工坊年產銷秋葵面30萬斤，安排了10多名村民就業。並帶動村民種植秋葵50余畝，畝均年純收入可達5000余元。
“目前加工坊的產能已經不能滿足需求了，新建的現代化廠房主體已經基本完工，預計10月份可以投產，投產后年產秋葵面可達120萬斤，將帶動更多農戶種植秋葵。”謝艷軍介紹，除了秋葵面，他還釀造了秋葵酒，今后計劃開發秋葵花茶、秋葵籽油、秋葵脆等產品。通過積極探索農產品深加工技術，把小秋葵打造成鄉村振興大產業，帶領更多村民共同致富。（蔣軍君）
(責編：黃卓、羅帥)
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