河北张家口宣化区：千年根脉 “农遗”葡香
八月，葡萄“着色”。立秋后，河北省张家口市宣化区观后村“莲花葡萄小镇”里的牛奶葡萄，正由绿色变成奶白色。透过阳光，会隐隐看到拇指宽的葡萄显出剔透的黄色。
阳光下微微透黄的牛奶葡萄。范蓓 摄
“莲花葡萄小镇”被城市环抱，这里有古老的葡萄园，有世界上唯一的漏斗架式。葡萄和宣化人息息相关，与宣化人结下了不解之缘：西汉时，张骞出使西域，将葡萄植株引入我国。1300年前的唐朝，宣化引进了葡萄栽培技术。到了近代，特别是1909年京张铁路建成通车后，宣化葡萄的种植规模迅速发展。2013年，以观后村为主的“宣化城市传统葡萄园”，被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产保护试点”，千年种植历史的牛奶葡萄更成了宣化的金字招牌。
俯瞰“宣化城市传统葡萄园”。杜宏锦 摄
“种葡萄和养孩子一样，要花心血。从春天开始，出窖、上架、施肥、浇水、喷药、打条、掐须、疏果……哪个阶段也不能马虎。现在，葡萄已经套袋、“戴帽”，哪颗被鸟啄了，哪颗崩了口子，哪一枝长多了，事事不能糊弄，养护全在一个精心。”种了40年葡萄的“老葡人”梁满富说。
梁满富管护葡萄。杜宏锦 摄
正说着，来自北京的曹女士循着网上的旅游攻略找到了葡萄园，点名要剪枝头上的鲜葡萄。“里扎马特品种的红葡萄熟了，放心买。牛奶葡萄还没长好，我剪一串长得快的送给你们。来宣化，不带些本地特产多少有点遗憾。”梁满富一边为游客挑选上好的红葡萄，一边介绍牛奶葡萄的优点，“牛奶葡萄成熟了就变成黄绿色，粒大肉脆不流汁。我之前把葡萄切成片蒙到报纸上，还能看清上面的字呢。看见前面那三串大葡萄了吗？已经有在安徽上学的宣化孩子预订了，就等成熟了过来剪。”
曹女士听着讲解很是欣喜，“宣化是个小而美的地方，这次还真是来着了。等到明年中秋，我们还来这里剪葡萄、逛古城。”
古城中的葡萄园。杜宏锦 摄
送走了北京游客，梁满富又开始惦记下个月的销售。他说观后村的葡萄园一家挨着一家，葡萄架一个接着一个，等下个月葡萄丰收的时候，网络电商和快递都来了，十分热闹。“有好收成再有好销路，我们这一年就不白干！”
葡园北面、古城墙外，高铁传来的呼啸声转瞬而过。千年的根脉，千年的农艺，在时代飞速发展的当下，持续演绎着宣化葡萄的传奇。
来源：张家口市宣化区融媒体中心
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