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起源

银杏化石 银杏化石

银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪,曾广泛分布于北半球的欧洲、亚洲和美洲。在中生代时期,达到了鼎盛[11]。到了白垩纪晚期,银杏开始衰退。至50万年前,第四纪冰川运动期间,大多数银杏类植物因气候变冷而濒临灭绝,生长在北美、欧洲等地的银杏类植物全部灭绝[12],唯有中国由于自然条件优越得以保存。因此。银杏被誉为“活化石”和“植物界的熊猫”[13]。

现中国的浙江天目山、湖北大别山、神农架等地都有野生或半野生的银杏群落,而国外的银杏则是从中国传播出去的[13]。

命名

据李时珍《本草纲目》记载:“银杏原生江南,叶似鸭掌,因名鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏,因其形似小杏而核色白也。今名白果[14][15]。”

植株

银杏植株 银杏植株(3)

乔木,高达40米,胸径可达4米;幼树树皮浅纵裂,大树之皮呈灰褐色,深纵裂,粗糙;幼年及壮年树冠为圆锥形,老则广卵形;枝近轮生,斜上伸展(雌株的大枝常较雄株开展);一年生的长枝呈淡褐黄色,二年生以上变为灰色,并有细纵裂纹;短枝密被叶痕,黑灰色,短枝上可长出长枝;冬芽黄褐色,常为卵圆形,先端钝尖[5]。

银杏叶 银杏叶(3)

银杏叶呈扇形,有长柄,淡绿色,无毛,有多数叉状并列细脉,叶顶端宽5-8厘米,在短枝上常具波状缺刻,在长枝上常2裂,基部宽楔形,柄长3-10(多为5-8)厘米,幼树及萌生枝上的叶常较大而深裂(叶片长达13厘米,宽15厘米),有时裂片再分裂(这与较原始的化石种类之叶相似),叶在一年生长枝上螺旋状散生,在短枝上3-8叶呈簇生状,秋季落叶前变为黄色[5]。

银杏花 银杏花(3)

银杏球花雌雄异株,单性,生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内,呈簇生状;雄球花葇荑花序状,下垂,雄蕊排列疏松,具短梗,花药常2个,长椭圆形,药室纵裂,药隔不发达;雌球花具长梗,梗端通常分为两叉,稀3-5叉或不分叉,每叉顶生一盘状珠座,其上着生一枚直立的胚珠,通常仅一个叉端的胚珠发育成种子,风媒传粉[5]。

果种

银杏果 银杏果(3)

银杏是雌雄异株的树木,银杏树结果需要正常开花的雌、雄两种树存在,雄树的花粉落在雌树的花蕊上,雌树才能授粉结果[16]。其种子具长梗,下垂,常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形,长2.5-3.5厘米,径为2厘米,外种皮肉质,熟时黄色或橙黄色,外被白粉,有臭味;中种皮白色,骨质,具2-3条纵脊;内种皮膜质,淡红褐色。胚乳肉质,味甘略苦,胚绿色[6][5]。

生长机制

物候期:一般在3-4月开始萌动展叶,4-5月开花,9-10月种子成熟,10月开始落叶[17]。

长势:银杏具有很强的生态适应性,根系发达且分布较深,固土能力强[18]。

寿命:银杏寿命长[18],初期生长较为漫长[17],能存活几百年甚至上千年[19]。

繁殖特性:银杏树分为雌雄株,雄株不结果,雌株一般要生长到20年以后才开始结果[17]。

生长环境

海拔:适生海拔高度范围为50-1200米[11]。

气候:温暖湿润的气候生长最好[5]。

降水:需要年降水量700-1500毫米的地区[20]。

土壤:能生于酸性土壤(pH值4.5)、石灰性土壤(pH值8)及中性土壤上,但不耐盐碱土及过湿的土壤[5],需要土层深厚、肥沃湿润的地区[20]。

银杏原产于中国,分布于多个地区[21]。北起辽宁沈阳,南至广东广州,东达华东海拔40-1000米的区域,西抵贵州和云南西部(腾冲)海拔2000米以下的地带。其中,仅浙江天目山有野生状态的树木,其他地区多为栽培[6]。

在国外,朝鲜、日本、欧美各国均有栽培[6]。

银杏的下级分类有大马铃、大梅核、洞庭皇、佛指等物种(以下仅列举部分)[6]。

物种名称拉丁学名种的形态特征产地大马铃 大马铃Ginkgo biloba 'Damaling'

种子矩圆形,顶端圆钝而基部平宽,顶端凸起而有尖头;核椭圆形,肥大,先端钝尖而基部宽圆,中部以上有棱脊,翼不明显[22]。

浙江诸暨。大梅核 大梅核Ginkgo biloba 'Dameihai'

种子大,呈近圆形,先端圆钝,基部微宽;核圆略扁,先端圆钝或微尖,基部渐狭[23]。

浙江诸暨。洞庭皇 洞庭皇Ginkgo biloba 'Dongtinghuang'

种子为倒卵圆形,丰满,核平均重3.53克,大小为1.75×2.93×1.48厘米(大小指纵径×横纵×厚)[24]。

江苏苏州洞庭西山。佛指 佛指Ginkgo biloba 'Fozhi'

种子为倒卵状矩圆形,核平均重3克,大小为1.7×2.7×1.3厘米,壳薄,仁饱满[25]。

江苏泰兴。无心银杏 无心银杏Ginkgo biloba 'Wuxinyinxing'

种子为扁圆形,顶端圆钝而饱满,基部平而微凹;核宽卵状扁圆形,棱脊不明显,大小为2.1×2×1.6厘米,胚乳发育丰富而无胚,无苦味[26]。

江苏苏州洞庭山。

繁殖方式

银杏可采用播种、嫁接、扦插、分蘖(niè)等方法进行繁殖[27]。

繁殖方法简述播种繁殖选用80年左右树龄母树的种子,秋季采收处理后贮藏,可当年冬播或翌年春播,苗床用透水性好的沙质壤土,播种后3周出土,出苗后应多松土,做好管理。嫁接繁殖是主要繁殖方法,能提早结果和繁殖优良品种,常用枝接法或劈接法,接穗选壮龄大树13年生健壮枝条,砧木为5年生以下幼树。扦插繁殖5-6月用当年生枝条,剪成10-15厘米段,上留3叶-4叶,一半插入土中。晴天中午前后要遮阳,叶面要喷雾2-3次,约两个月生根。半成熟枝扦插时,8月采当年生枝条沙藏,次年3月底取出扦插,2个月成活。分蘖繁殖春季利用萌蘖进行分株繁殖,方法是挖除根际周围土,将带须根的蘖条从母株切下栽在苗圃里,以2-3年生根蘖为佳。

栽培技术

选地整地

播种育苗时,应选择土层深厚、疏松肥沃、地势高且排水良好的砂质壤土;扦插育苗适宜选用黄壤土或壤土。整地时,需将地面整平耙细,并做成宽1.2米、高25厘米的龟背形畦面,确保中间稍高、四边略低,以便排水。四周需开好排水沟,防止积水,并提前建设好水利设施,以便于灌溉[28]。

对于移栽地,应选择地势高燥、日照时间长、阳光充足的地方,土壤要求深厚、肥沃且排水良好,以微酸性至中性的壤土为佳,这样的土壤条件有利于银杏的生长和成林[28]。

栽培定值

在冬季或春季进行,按行株距5米×4米,每亩35株银杏苗,挖穴栽植。因为银杏为雌雄异株,定植时,每亩应搭配5%的雄株,以利授粉开花结果[28]。

田间管理

银杏定植后,可在行间套种豆类、薯类或草本中药材,并进行适时松土除草。

施肥方面,每年春初施催芽肥,夏初施壮枝肥,冬季封冻前施肥。肥料以有机肥为主,配合氮、磷、钾等化肥,通过环状沟或放射状穴施入并浇水。结果期时,花期开始每隔1个月进行根外追肥,使用0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾配制的水溶液喷施叶片。

修剪工作在冬季进行,剪除枯枝、细枝、弱枝、重叠枝、伤残枝、病枝等。夏季摘心处理,抹除赘芽和剪除根部萌蘖,以促进养分集中和植株生长发育[28]。

病虫防治

病害:常见病害有茎腐病、霉烂病、叶枯病等(以下仅列举部分)[29]。

病害名称表现特征防治方法茎腐病主要损害1-2年生幼苗,高温条件下易发,苗木受损害后抗病性减弱,病菌从苗木伤口侵入。提早播种,提高幼苗木质化程度,并进行苗圃泥土消毒,适当遮荫,及时灌溉。发病初期用50%甲基托布津1000倍液防治。霉烂病在贮藏期损害银杏种仁,在温度20℃左右,湿度较大的条件下蔓延致病,未成熟或破碎种子发病较多。种子必须充分成熟后采收,避免损害种皮。贮藏前要充分凉干,拣去碎种、病种,贮藏室维持低温,通风。贮藏前用0.5%高锰酸钾溶液浸种30分钟,或用40%甲醛稀释10倍液喷洒消毒。叶枯病病原菌主要在落叶上越冬,翌年3月形成孢子,侵染新叶。苗木6月初发病,8-9月为发病盛期。加强管理,消除落叶,恰当施肥。合理配植树种,避免与水杉、松、茶、葡萄套种。发病初期用40%多菌灵500倍液进行防治,苗木防治时间在6月上旬到8月下旬,同时加入0.5%磷酸二氢钾、0.2%尿素液喷施。干涸病病菌自伤口侵入骨干或枝条,在光滑树皮上形成不规矩病斑。5月后树干涌现新病斑,7-9月份为发病盛期。保护树体,避免创伤,加强树势,提高抗病力。消除重病植株和有病枝干并及时销毁,枝干或枝条上病斑,刮除后用10%碱水涂抹。

虫害:常见虫害有银杏大蚕蛾、桃蛀螟、枯叶夜蛾等(以下仅列举部分[29])。

虫害名称表现特征防治方法银杏大蚕蛾1年发生1代,幼虫取食叶片,初孵幼虫群居。1-2龄幼虫能从叶缘取食,但食量很小,4龄后分散损害,食量渐增,5龄落伍入暴食期,可将叶片全体吃光。8-9月用黑光灯诱杀成虫,幼虫3龄前摘除群集叶片,严重时喷洒2%溴氰菊酯2500倍液或90%敌百虫1500-2000倍液。桃蛀螟1年1代,幼虫蛀入种核内损害将种核全体吃光或只剩下一部分。第1代成虫羽化时用80%敌敌畏1000倍液防治,卵孵化盛期喷洒40%杀螟松1000倍液,7天后喷第2次药,杀灭卵孵幼虫。枯叶夜蛾成虫吸食果实汁液,果实受害3-10天内脱落。铲除周围寄主植物,5月初-6月中旬喷洒50%敌百虫500倍液,10天后再用药1次。茶黄蓟马成虫、若虫损害叶片,吸食后叶片失绿,严重时白枯,导致早期落叶。蓟马抗药性差,6-8月高发期用80%敌敌畏1000倍液防治,连喷2次。银杏超小卷叶蛾幼虫钻入枝条损害新梢,造成枯枝落叶落果。成虫羽化盛期前用2.5%溴氰菊酯2500倍液防治,幼虫孵化初期用80%敌敌畏乳油800倍液喷洒。豆荚螟幼虫蛀入种核内损害,有转果损害习惯。严重时种实核仁被吃光,种核内只留下虫粪。周围不种豆科植物,以减少豆荚螟转移滋生损害。成虫盛发期用50%敌敌畏或90%敌百虫800倍液喷施,10天后第2次防治。

保护级别

1998年,银杏被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》列为濒危(EN)保护级别[2]。2013年,被《中国珍稀濒危植物图鉴》列为极危(CR)保护级别[30]。在中国,是国家一级保护野生植物[31][1]。

保护措施

天目山“五世同堂”古银杏 天目山“五世同堂”古银杏(2)

银杏作为珍稀的“活化石”植物,其野生种群数量非常稀少,面临较高的灭绝风险[4]。在浙江省西天目山自然保护区,已严禁砍伐野生银杏,尤其是一株位于海拔1000米陡峭岩壁上的“五代同堂”古银杏,已采取垒石加固措施加以保护[32]。

此外,中国西南野生生物种质资源库保存了包括银杏在内的上万种野生植物的种子[4]。

药用价值

银杏果 银杏果(2)

银杏果味甘、苦、涩,性平,具有敛肺定喘,止带缩尿的功效,用于治疗哮喘痰嗽、白带白浊、遗精尿频、无名肿毒、癣疮等病症[7]。

银杏叶味甘、苦、涩,性平,可敛肺平喘、活血止痛、化浊降脂,用于治疗瘀血阻络、胸痹心痛、中风偏瘫、肺虚咳喘、高脂血症等病症[7]。

食用价值

银杏含有多种营养成分,其中蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富[33],但不可直接食用,需要除去种皮并高温制熟,生吃可能导致中毒反应[8]。

经济价值

银杏材质具有光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐蚀、抗虫蛀、易着漆等特点,是制作乐器、家具的高级木材[34]。

此外,银杏叶可制作杀虫剂,也可作肥料[35]。

生态价值

净化空气:银杏具有抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能,可自然净化空气,减少大气层悬浮物含量,提高空气质量[36]。

保持水土:银杏有涵养水源,防风固沙,保持水土等功效[36]。

观赏价值

西安古观音寺千年银杏树 西安古观音寺千年银杏树(3)

银杏具有很强的抗病性[37],其树干通直、叶片优美,夏季叶片呈淡绿色,秋季叶片呈黄色,能形成鲜明的季相变化,是理想的园林绿化树种和优美的行道树种,与松、柏、槐一起被列为中国四大长寿观赏树种[38]。

科研价值

银杏是银杏科唯一生存的种类,是“活化石”植物,对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值[8]。

银杏果中含有多种有毒成分,主要包括白果醇、白果酸(也称银杏酸)、白果酚、氰化物,所以食用时应注意白果的处理和食用方式。处理银杏果时,由于外种皮、种仁及绿色胚含有过敏物质,建议戴上手套以避免皮肤红肿、瘙痒、脱皮等过敏症状。烹饪时可先剥除银杏果的硬壳,抽掉果仁中的绿芽,开水上锅。若用来炒菜,应先煮熟后再与其他配菜一起下锅,绝不能生食。

成人一次不要超过20颗,每日食用者,一次不能超过10颗。儿童不要超过5颗,5岁以下婴幼儿禁止食用[9]。

文化象征

成都市树:1983年5月26日,成都市第九届人民代表大会常务委员会决定,正式命名银杏树为成都市市树[39]。

丹东市树:1984年3月,丹东市第九届人民代表大会第二次会议审议通过,正式命名银杏树为丹东市市树[40]。

信阳市树:2019年,信阳市五届人大常委会第十六次会议作出决定,将银杏确定为信阳市树[41]。

花语寓意

花语:纯情永恒的爱[42]。

此外,银杏还有长寿、坚忍不拔、忠贞不渝、希望、优雅、神秘等多种寓意[43]。

诗词作品

银杏 银杏(2)

西汉时期《上林赋》中“沙棠栎槠,华枫枰栌”的枰即为银杏,司马相如形容银杏“夸条直畅,实叶葰(jùn)楙(máo)”,宋代苏轼曾写道:“四壁峰山,满目清秀如画。”此外,郭沫若曾言“亭亭最是公孙树,挺立乾坤亿万年”,把银杏称作“东方的圣者”“中国人文的有生命的纪念塔”[44]。

传说故事

古银杏树,生长在赤水河畔,据传已有数千年历史,被称为“状元树”。相传,为报答刘氏家族的世代守护,树仙化身考生白果参加科举,考中状元。但状元揭晓时,人们找不到姓白之人,最终发现树仙真正的意图是将功名赐予刘家,因此刘家将圣旨挂于树上,古银杏树由此得名“状元树”[45]。

11词条图册

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