银杏树可以加工成什么
2017.09.01 回答
银杏果加工方法
(1)原始型
这是小规模农户一直广泛采用的做法。
银杏果实变黄后采收或等待果实自然掉落，放在塑料袋里存放。果肉腐烂所需时间因温度而异，一般需要一个星期以上。这时可使用乙烯催熟，放到温室里效果较好。
银杏果实变软后，可放在网眼较大的网袋里，拿到河里踩洗，然后取出种子。也有人用胡萝卜剥皮机剥皮。水洗较费水，但利用河水冲洗会造成公害(污染河流，造成鱼类死亡)。如果收获期晚，因秋雨水量增加，加之温度下降，会减少对鱼类的影响。利用河水冲洗时应先征得有关部门的许可。果肉量一般是种子产量的3倍。
水洗后放在席子上自然晒干，完全干燥后按大小分开装袋 (塑料袋、网袋或纸箱子)出售。
(2)机械利用型
这是静冈县、大分县等先进地区的大规模农户所采用的方法。
果实刚变黄，种子刚变硬就马上采收。目前主要是手工采摘，将来会被机械所代替。银杏果的收获期很长，不会一下子销售完。所以，应视市场价格、天气、劳动力等情况进行收获和加工。收获后立即用剥皮机进行种子分离。
采收银杏果容易引起过敏现象，一般收获期越晚越容易过敏。果肉变软后有很强烈的臭味。所以，如果想尽早收获最好是购买剥皮机械。种子水洗后用脱水机脱水。如果产地很大，需考虑废水处理。在新泻县小国町就建立了专用净化处理设施。
种子脱水后，放在席子上晾晒，或用干燥机(蘑菇干燥机、稻谷干燥机、柿饼干燥机等)干燥。收获初期正值8— 9月份，温度很高，需要充分干燥，加工后应立即出售，不然容易发霉而降低商品价值。在这方面应有充分的措施，不然就失去提前销售的优越性。选银杏果使用旋转式选果机，选好后装塑料盒出售。
银杏果的价格与销售时期有很大关系，销售期不同，其价格差异很大。
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