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木材提取物ppt课件

花匠小妙招
2025-04-11 09:12

2024-06-12 18:40本页面

【正文】 5CH=CH(CH2)7COOH 亚油酸 [9,12十八碳二烯酸 ] 亚麻酸 [9,12,15十八碳三烯酸 ] 橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（ 5583%），即油酸。 •果胶 •含氮化合物 •多元醇 • 果胶酸是构成果胶的主要成分，它是由 D吡喃型半乳糖醛酸通过 14苷键连接而成的线性高分子化合物，不溶于水。 – 成熟木材果胶含量一般小于 1% – 溶解性 – 粘度 – 存在胞间层和初生壁 – 果胶物料果胶质与聚阿拉伯搪、聚半乳糖、少量 L鼠李糖伴生一起的复合体果胶果胶分子式果胶 (天然增稠剂 ) • 果胶以柠檬果皮提取最好，也可从柑桔皮、苹果渣、向日葵盘及杆、甜菜等提取 • 方法用盐酸萃取 → 压榨过滤 → 真空浓缩 → 用乙醇沉淀 → 再经洗涤 → 脱水 → 干燥 → 粉碎而制得 • 果胶用于冰淇淋、巧克力、果汁、果酱、罐头、糖果等 • 从全球看要求低糖、低热、低脂果胶有所增长（ 3）含氮化合物 • 蛋白质 • 氨基酸 • 生物碱多数木材的含氮量小于 % 单宁：又称植物鞣质。经过水解得到五倍子酸或鞣花酸，故称为五倍子单宁或鞣花单宁。没食子酸具有抗菌 , 抗病毒 , 抗肿瘤的作用来源：桃金娘科植物、大叶桉、阿拉伯相思树、乌柏主要应用在有机合成、医药、墨水、涂料、国防、食品和轻工业部门等。没食子酸鞣花酸是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分 ,它是没食子酸的二聚衍生物 ,是一种多酚二内酯。鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色。鞣花酸 抑制癌症作用 抗氧化作用 具有凝血功能 能抑制多种细菌、病毒 , 能保护创面免受细菌的侵入 , 防止感染 , 抑制溃疡 还有降压、镇静作用鞣花酸生理功能没食子单宁 • 没食子单宁是广泛存在于植物中一类没食子酰葡萄糖酯化合物，从结构上看，它的一个葡萄糖核上往往带有不同数量的没食子酰基，而葡萄糖核通常以吡喃环存在，以呋喃环存在的较少鞣花单宁五倍子单宁国际上将五棓子单宁称为中国单宁 , 我国药典上称鞣酸 , 五倍子水提物商品名称叫单宁酸。是聚倍酰葡萄糖的混合物。水解单宁主要有五倍子、刺云实、橡椀单宁刺云实单宁 • • • G棓酰基 •G棓酰基刺云实单宁它含于刺云实果荚中 ,是倍酰及聚倍酰的奎尼酸酯 ,有较强的酸性 ,这来源于奎尼酸的游离羧基。橡椀单宁橡椀单宁属于鞣花单宁。橡椀单宁分子单元