很多人不爱吃的西葫芦，确实一个养生佳品！
随着物质生活的提高，人们的生活越来越富裕。但也有不少人经常购买农村种植的蔬菜，声称这种蔬菜不含农药，可以食用。由于西葫芦经常吃，所以很多人认为它没有营养，不爱吃。其实它是一种营养价值很高的好食物。
从西葫芦的营养成分来看，每100克西葫芦含有94.9%的水分、19大卡的热量、0.9克的蛋白质、0.2毫克的烟酸、6毫克的维生素C、17毫克的磷、92毫克的钾。,9mg镁等营养素。
夏天经常不吃饭喝水少的人，不妨来吃西葫芦，它又甜又多汁。单独煎或与鸡蛋一起煎都很美味。除了上面列出的营养成分外，西葫芦还含有丰富的钙质。老年人适量食用西葫芦，可以帮助骨骼补钙，预防骨质疏松。
此外，西葫芦还有“天然保健食品”的美誉。虽然它在日常生活中很常见，但千万不要低估它的营养价值。为什么人们说常吃油炸西葫芦会致癌。
原因是西葫芦炒会产生丙烯酰胺，里面有各种危险，有的致癌，而且还会进入消化道，对消化道造成各种伤害。在一些研究中，还发现摄入少量丙烯酰胺会导致记忆力减退、嗜睡和颤抖。
这会使炸西葫芦变得不可能吗？丙烯酰胺是2A类致癌物。在相关的动物实验中，发现这种物质对动物有危险。这是我们必须避免的事情。这并不意味着我们不能吃油炸西葫芦。西葫芦本身就是一种营养价值很高的蔬菜，而且不含丙烯酰胺。
西葫芦，又名西葫芦，是西葫芦的一种。皮薄肉厚汁多。它可以与肉或蔬菜一起炒。亦可作馅，作点心食用。喜欢。
西葫芦的营养价值。西葫芦的功效与西葫芦的活性：西葫芦既可荤可素，又可全蔬菜，营养十分丰富。癌的作用。
中医认为，西葫芦具有除烦止渴、减肥、润肺止咳、清热利尿、消肿散结等功效。
虽然食物很诱人，但吃的时候还是要小心。苦瓜不能吃！因为苦味很可能来自于葫芦素。在特殊情况下，西葫芦会激活葫芦素的生产过程来保护自己。葫芦素是一种具有抗肿瘤和提高免疫力的药物，但却是“三重毒药”，过量食用会中毒甚至致命！
西葫芦的营养价值非常丰富。它含有大量的蛋白质，或者一些维生素和矿物质，如果每天坚持吃，对我们的身体是很有用的，但不是每个人都适合，都适合食用，比如有些人。体弱多病，或经常拉肚子的人，更要小心。
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