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如果说世界上第一个吃螃蟹的人是勇士，那么第一个吃#洋蓟#的人应该是“疯子”。洋蓟是一种花不像花，菜不像菜的植物，也是名贵、高营养的保健蔬菜。别看它一整颗那么大，其实可食用部分只有最中心、最柔软的一块，称作洋蓟心。谁能想到一个美艳的花朵竟然可以端上餐桌呢？
配料：120克低脂蛋黄酱、120克低脂酸奶油、1片柠檬（去皮去籽）、285克菠菜、少许盐、少许黑胡椒粉、1瓣大蒜、25克帕尔玛奶酪、70克洋蓟心（沥干切丁）。
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 除了洋蓟心将其他配料放入Vitamix容杯中，盖上盖子。
3. 选择1档，启动机器，然后快速调至4档，搅打15秒。
如果说世界上第一个吃螃蟹的人是勇士，那么第一个吃#洋蓟#的人应该是“疯子”。洋蓟是一种花不像花，菜不像菜的植物，也是名贵、高营养的保健蔬菜。别看它一整颗那么大，其实可食用部分只有最中心、最柔软的一块，称作洋蓟心。谁能想到一个美艳的花朵竟然可以端上餐桌呢？
配料：120克低脂蛋黄酱、120克低脂酸奶油、1片柠檬（去皮去籽）、285克菠菜、少许盐、少许黑胡椒粉、1瓣大蒜、25克帕尔玛奶酪、70克洋蓟心（沥干切丁）。
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 除了洋蓟心将其他配料放入Vitamix容杯中，盖上盖子。
3. 选择1档，启动机器，然后快速调至4档，搅打15秒。
4. 打开盖塞，放入洋蓟心，盖上盖子，搅打10秒。
5. 放入烤箱，烘烤20到25分钟。
洋蓟的味道接近莴苣、春笋、山药，它可以熬汤、煎烤，最经典的吃法是整颗熬煮，剥开其层层叶片，蘸上酱料放入口中，感受其美味与丰盈的口感。小小一颗洋蓟为人们的餐桌带来了太多的惊喜，千变万化耐人寻味。
