朝鲜蓟是什么?有什么功效与作用呢?
朝鲜蓟是什么?有什么功效与作用呢?朝鲜蓟这个名字我相信很多人都是很陌生的,它是吃的还是用的呀?如果是能吃的东西那它对人体有没有什么害处呢?对于这些难题,我们就来听听湖南汇美农业怎么给我们解答的。
朝鲜蓟是什么?朝鲜蓟又称洋蓟(学名:Cynara ﻪscolymus,英语:Artichoke),又名食托菜蓟、菜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹,分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜,最初是透过意大利料理而传入华人社会。
朝鲜蓟有什么功效与作用呢?
1。朝鲜蓟的药用价值:
朝鲜蓟中的蓟酸能够:提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素(如消化蛋白质所产生的氨)促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化(调节体内的胆固醇)
洋蓟所含有的其他疗效成份有:类黄酮(Fiavonoid:Luteotin,Cynaosid,Scdymosin ﻪ等)苦味素(Sesquiterpenlacton,其中50%为Cynaropikrin)这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良,改善胃肠功能、增加胆汁分泌和便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效,刺激胆汁的分泌,有防止动脉硬化、保护心血的功能。
2.朝鲜蓟的食用价值
洋蓟可作为观赏蔬菜,芳香蔬菜,调味蔬菜,保健蔬菜,亦可新鲜生吃,其味清甘鲜润,也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间,相当可口。具有消渴解酒之功效,可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒,味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲,营养丰富,清肝明目,健身养颜。女士食用有助于保护肌肤,颜面润泽。
洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外,其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用,剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用,亦可制成蓟茶泡水饮之,其味带有特殊花类清香,口感清爽,甘味持久,是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。
以上就是湖南汇美农业整理出的一些关于朝鲜蓟的资料,现在大家是否了解了朝鲜蓟是什么?以及它有什么功效与作用了吗?朝鲜蓟已经慢慢走进了我们的生活,它的作用也是越来越备受关注,它的药用价值很高,对人体疾病上,有着很好的帮助。
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