『花卉食谱』可食花卉第一期之桃花：美容养颜，利水通便
桃花，是蔷薇科李属多年生乔木植物桃树的花，其具有很好的实用价值，既可作食用，又可作药用，《中药大辞典》中记载：“桃花能治面疮、皮肤凝聚之血”等皮肤病。
桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，痰饮，积滞，小便不利，经闭。具有减肥美容护肤的作用，是美容佳品。《纲目》中记载：桃花，性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满，积滞、大小便闭塞者，则有功无害，若久服即耗人阴血，损元气。
桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质，可以取汁涂面，也可制作美食。以下是几种常见的桃花食谱，既有传统做法，也有创意搭配，但需注意：新鲜桃花需确认品种无毒，且适量使用（过量可能引发腹泻，孕妇、体寒者慎用）。
1. 桃花茶
材料：干桃花3-5克、蜂蜜/冰糖适量。
做法：干桃花热水冲泡，焖5分钟，调味饮用。
功效：清香解郁，适合春季饮用。
2. 桃花糖水/甜汤
材料：鲜桃花10朵、银耳、红枣、冰糖。
做法：银耳炖出胶后，加入桃花、红枣煮5分钟，冰糖调味。
3. 桃花冻
材料：鲜桃花瓣、白凉粉30克、水500ml、糖适量。
做法：
- 桃花瓣盐水浸泡洗净，铺入模具。
- 水加糖煮沸，倒入白凉粉搅匀，冷却凝固后脱模。
4. 桃花糯米糕
材料：糯米粉150g、桃花瓣、红豆沙、糖20g。
做法：
- 糯米粉加温水揉成团，包入豆沙馅，表面粘桃花瓣。
- 蒸10分钟，呈半透明状即可。
5. 桃花粥
材料：大米100g、干桃花5克、枸杞少许。
做法：大米煮至开花，加入桃花、枸杞再煮5分钟，可加红糖。
6. 桃花酒/酿
材料：鲜桃花200g、白酒500ml、冰糖50g。
做法：
- 桃花洗净晾干，与冰糖分层装入密封罐，倒入白酒。
- 阴凉处浸泡1个月，过滤后饮用（少量为宜）。
⚠ 注意事项
1. 确认桃花来源安全（无农药、非观赏品种）。
2. 桃花性凉，每日食用建议不超过5克干花或10朵鲜花。
3. 体质虚寒、经期女性或孕妇避免食用。
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