多香果是一种桃金娘科的高大常绿乔木。主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家,是只有在美洲大陆才能培育的植物。喜生于酷热及干旱地区。收采和加工:在果实已成熟、但仍是绿色时即收采。收采后干酷日下晒干至果皮红棕色。干燥后种子产生类似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香气味,故称多香果。
【产品名】多香果提取物
【别 名】众香子、牙买加胡椒
【形态特征】高大常绿乔木,树皮具芳香气味。叶片长椭圆形,全缘,革质,叶面光亮,有芳香味。花簇生于叶腋,花朵细小,花冠白色,充满香气。浆果圆球形,青绿色,成熟时深绿色,外皮粗糙,端有小突起,类似黑胡椒,果实内有种子2枚,有强烈的芳香和辛辣味。花期4~6月。
【主要成分】种子含有挥发油。成分为丁子香酚,蛋白质,脂肪,维生素A、C、B1、B2和多种矿物质。
【性味】味辛,性温
【外 观】棕黄色粉末
【生产工艺】高速离心喷雾干燥
【使用部位】多香果干燥种子
【主要用途】烹调用途:用于鱼类、肉类菜肴的增香调味,或磨成粉末(多香果粉)加于汤类中作调味用,亦可加于蛋糕或果酱中使味道更可口。
【规 格】10:1 20:1 可定制
【保 质 期】24个月
多香果提取物 多香果粉 现货
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