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模样像萍果，味道像山楂，这种果子酸酸甜甜的，满载许多童年快乐

花匠小妙招
2025-04-18 07:44

古诗文里的海棠，是温和淡雅的，在诗人绵长的忧思中，别有一番朦胧的美感，但对于品尝过海棠果的人来说，海棠却是酸酸甜甜的快乐。

近些年，海棠果已经退出了与草莓，苹果，大鸭梨等争夺主流水果的战争。它长相甜美，观赏价值高，口感层次丰富，味觉体验良好，不管是论颜值还是论实力，它都应该“C位出道”。而且，在我国北方随处可以看到海棠的身影，就连以前老北京四合院内都常常会栽种一两棵海棠树。

现在的海棠果大多数都是八棱海棠树结下的果肉呈黄色的白海棠果，八棱海棠树的开花时间为每年4月。5月份的时候，海棠果便探出了“小脑袋”，8月份就可以看到海棠果丰收的景象了。

完全成熟后的海棠果，个个玲珑小巧，色泽鲜红夺目，成群的垂挂于枝头间，倘若不对其进行采摘，那么随着时光的流逝，海棠果也会慢慢熟透，成熟后的海棠果犹如一个个小红灯笼，悬挂枝头，其观赏程度也不亚于秋天的红叶。

海棠果的口感刚开始有点像苹果，一口咬下去，毫不费力地就能咬下来一半的果肉，它的水分虽不及苹果，但是沙沙有些棉柔的口感，入口微酸，而后微甜的口味令人回味无穷。

海棠果成熟后期的口感更像山楂，这时候，它的味道和营养都富集于一处，香味更加浓烈，让人上头。其实，海棠果的味道相较于其他水果，略有一种沧桑自然的感觉。或许正是因为海棠树生长在干旱，盐碱的地方，孕育海棠树的土地养分少，才使得海棠果的口感独特凝练吧。

海棠果的食用方法也是多种多样，除了上述的直接食用，还可以加入冰糖蜂蜜熬煮至黏稠，制成果酱，密封保存。当然，它也可以与红酒搭配，熬制成“红酒炖海棠”，香味浓郁，沁人心脾，别提有多味美了。

但是最值得尝试的一种吃法便是儿时记忆里挥之不去的“冻海棠”。在盛夏的蝉鸣声中，假如能够吃上一碗冻海棠，那整个世界都清爽起来了。

冻海棠的制作方法很简单，无非就是将其冷冻在冰箱里，然后取出放在冷水中“拔”一下，这时候，果子里的凉气丝丝地往外冒，等冰融化，就可以提着细长的果把儿，带着冰碴儿一起享用了，值得一提的是，凉水拔过的海棠果色泽更加鲜红有光泽，这么讲究的吃下海棠果，你就是最精致的“猪猪女孩”！

海棠果不仅好看好吃，重要的是它还有很多人不知道的其他功效。海棠果的口感不仅和山楂相似，就连功效也有异曲同工之妙。它含有丰富的有机酸，既可以促进消化，又可以增进食欲，让人欲罢不能。

另外，海棠果因为含有非常重要的微量元素，因此，它对于现代常见的高血压等疾病有非常好的预防作用。每天来上几颗海棠果，“吃嘛嘛香，身体倍儿棒”呀！不过，大家一定要注意了，无论是什么食物，吃多了肯定没有益处，海棠果也不例外，所以说，海棠果的食用价值虽然高，但是多吃无益，因此食用时一定要控量，可不要太贪嘴哦。