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石榴的营养价值功效与作用及禁忌

花匠小妙招
2025-04-18 08:35

石榴

营养价值 石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。营养成分表：热量（千卡）63 蛋白质（克）1.4 脂肪（克）0.2 碳水化合物（克）18.7 膳食纤维（克）4.8 维生素B1（毫克）0.05 维生素B2（毫克）0.03 维生素C（毫克）9 维生素E（毫克）4.91 钙（毫克）9 磷（毫克）71 钾（毫克）231 钠（毫克）0.9 镁（毫克）16 铁（毫克）0.3 锌（毫克）0.19 铜（毫克）0.14[4] 锰（毫克）0.17[5] 功效与作用 石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化；石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目、消除眼疾。药用中医上用果皮做涩肠固下药，性温、味酸涩，主治持久泻痢、下血脱肛、崩漏带下等症。功能主治石榴叶：收敛止泻；角毒杀虫。主泄泻；痘风疮；癞疮；跌打损伤。石榴皮：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。主鼻衄；中耳炎；创伤出血；月经不调；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。石榴花：治鼻衄，中耳炎，创伤出血。 ①《分类草药性》：治吐血，月经不调，红崩白带。汤火伤，研末，香油调涂。 ②《福建民间草药》：治齿痛，水煎代茶常服。 ③《野生药植图说》：治中耳发炎，防止流脓。石榴根：杀虫，涩肠，止带。治蛔虫、绦虫，久泻、久痢，赤白带下。 ①《别录》：疗蛔虫、寸白。 ②《纲目》：止涩泻痢带下。 ③《上海常用中草药》：驱虫，收敛。治蛔虫、绦虫，肾结石，糖尿病，乳糜尿。常见附方治鼻衄不止：酸石榴花一分，黄蜀葵花一钱。上二味，捣罗为散，每服一钱匕，水一盏，煎至六分，不拘时候温服。（《圣济总录》二花散）治鼻血石榴花适量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。（《贵州草药》）治九窍出血：石榴花，揉塞之。（《纲目》）治金疮刀斧伤破血流：石灰一升，石榴花半斤，捣末，取少许敷上。（《海上集验方》）治肺痈：石榴花、牛膝各二钱，银花藤五钱，百部三钱，白及、冰糖各一两，煨水服。（《贵州草药》）治中耳炎：石榴花，瓦上焙干，加冰片少许，研细，吹耳内。（江西《草药手册》）治蛔虫病：石榴根皮六钱。煎汤，分三次服，每半小时一次，服完后四小时再服盐类泻剂。（苏医《中草药手册》）治寸白虫：醋石榴根，切，一升。水二升三合，煮取八合，去滓，着少米作稀粥。空腹食之。（《海上集验方》）治肾结石：石榴树根、金钱草各一两。煎服。（苏医《中草药手册》）治女子血脉不通，赤白带下：石榴根一握。炙干，浓煎一大盏，服之。（《斗门方》）治牙疳、鼻疳、衄血：石榴根皮或花二钱。水煎服。（江西《草药手册》）石榴食疗方 ⒈酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢；若加红糖开水送服，治肠风下血。 ⒉酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6g，治久泻不止；若外搽口内，则治口疮及口内诸疮出血。 ⒊酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。 ⒋酸石榴皮15-30g，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。 ⒌酸石榴皮5g，生山楂10g，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服，治水泻。 ⒍酸石榴皮研末，每日早晨服6g，开水送下，治久泻或大便下血。 ⒎酸石榴皮15g，小茴香10g，水煎服，治久痢。 ⒏酸石榴皮30g，水煎汁，冲玄明粉6g，空腹服下，驱蛔虫。 ⒐石榴树根去表皮，取二层皮15g（小儿减半），水煎调红糖服，亦驱蛔虫。 ⒑石榴皮30g，槟榔120g，水煎，早晨空腹一次服完，一小时后再服芒硝15g或大黄6g，驱绦虫。石榴皮煎汤，冷洗，治黄水疮。 ⒒鲜石榴皮蘸明矾末，擦患处，一日三次，治牛皮癣。 ⒓白石榴花七朵，夏枯草10g，水煎服，治肺痈。 ⒔白石榴花20g，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。 ⒕白石榴皮一个，白莲蓬一个，水煎服，治月经过多。保健作用 1. 延缓衰老、预防心血管疾病：石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。 2. 消炎抗菌作用：石榴对志贺氏痢疾杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌、口腔炎症也有不同程度的抑制作用 食用禁忌 便秘、尿道炎患者、糖尿病、实热积滞者禁食石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食石榴+海蟹：刺激肠胃石榴+土豆：会引起中毒石榴+海参：会引起腹痛、恶心石榴+西红柿：影响营养素的吸收石榴+樱桃番茄：影响营养素的吸收石榴+柿子：身体不适石榴+土豆：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒石榴+海参：不易消化石榴+河蟹：刺激肠胃石榴+螃蟹：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状