你吃过春天的南瓜花吗？饭店大厨教我这么做，好多人不知道哦
你吃过春天的南瓜花吗？饭店大厨教我这么做，好多人不知道哦
今儿一大早去菜市场，嘿~发现一好东西——南瓜花，这真是稀罕食材了，迫不及待买了一盒回家，做了今天这道肉丝南瓜花。好看好吃好营养。
食材清单：南瓜花 · 里脊肉 · 姜丝 · 淀粉 · 生抽 · 盐 · 鸡精 ·
今儿这南瓜花还带着一节小瓜，直接把它也切丝一起炒，特别的嫩，嫩到好像一掐都能掐出水来；脆脆的，有点像笋瓜的口感，好吃。
第一步呢，咱先把南瓜花朵给揪下来，用清水洗净后，沥干水分放入盘中，撒上适量盐拌匀，腌制大约五六分钟；再把那一节小瓜切成细丝，放置盘中备用；
然后把里脊肉切丝，越细越好，放入盘中，加入一小勺盐、一大勺生抽抓匀，再加入一大勺淀粉抓均匀，加点淀粉是为了肉丝炒出来的口感滑嫩，再滴入几滴食用油，是为了肉丝入锅炒的时候不粘连。别嫌这抓匀肉丝麻烦，做出来好吃就对了。
这会南瓜花朵也腌制好了，挤出多余的水分；起锅烧油，待油热，倒入肉丝开大火进行翻炒，看肉丝炒变色再倒入切好的姜丝，加一小勺鸡精继续翻炒均匀，这时候倒入挤出多余水分的南瓜花朵和细瓜丝，颠勺翻炒几下，即可出锅。花和瓜都比较嫩，烹制时间不宜过长，
这就可以出锅啦，我把南瓜花朵夹出几朵均匀的摆在了盘子边上，给它美美的摆个盘，这样一盘又好吃又好看又有营养的肉丝南瓜花就做好了，瓜丝脆脆的，花朵也是脆脆的，关键是一朵花吃到嘴里还是很开心嘛，你学会了吗？
南瓜花因为时节问题，不经常能买到吃到，但是它有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、咳嗽、痢疾等功效，可以说是亦蔬亦药是保健佳品了。尤其适合老人和儿童食用。
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关于南瓜花还有其他什么做法，欢迎大家在评论区留言，夏天和你一起制作，一起品尝！
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