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猴年春节挑选健康年货有妙招

花匠小妙招
2025-04-20 09:53

四、糕点

大部分糕点糖果的配料中有植物奶油、植物黄油、起酥油等，其中可能含有反式脂肪酸，过多摄入会危害心脏。想规避就要少吃酥皮的、带馅的点心。请记住，做法越简单的点心越安全，比如枣糕、绿豆糕等。对于糕点类年货，消费者还要学会看配料表。国家要求，配料表中的原料要按照由多到少的顺序排列，食品添加剂必须列出。因此，食品配料表里的添加剂数量越多，安全隐患就越大，营养价值也越低。因此，不买配料表名单太长的糕点。此外，购买时还需要特别留意那些颜色鲜艳、香气逼人的糕点，它们往往超量使用色素和糖精，危害较大。糕点最好放在通风干燥处密封保存，且不宜久放，应尽快吃完。

五、蔬菜

和水果类似，购买蔬菜时，最好选择叶子颜色深绿的，其营养价值更高，比如菠菜、茼蒿、芥蓝等，而大白菜和圆白菜就因颜色浅，在营养上稍显逊色。出于营养价值和新鲜度的考虑，购买年货时，蔬菜只需准备3天的量。因为蔬菜在室温下，维生素含量会下降，而有害物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升，因此蔬菜应当尽可能地储存在冰箱中。此外，套上塑料袋或覆盖保鲜膜也可以延缓营养元素和水分的流失。从菜的种类来看，绿叶蔬菜必须套袋放进冰箱里，但不要贴近冰箱内壁，以免受冻。豆角、茄子、青椒等可在低温下存放4—5天，土豆、洋葱、萝卜、白菜等的存放时间可略长几天。

六、水果

从营养上来说，颜色深的水果通常优于颜色浅淡的，比如紫黑色的樱桃，花青素含量高于红色品种；橙黄色果肉的芒果，其胡萝卜素含量也比浅黄色品种的要高；对于猕猴桃来说，果肉呈深绿色的品种，维生素C的含量也较高。水果只需准备3—5天的量，储藏太久，营养价值会下降。此外，不同水果的最佳储藏温度有所不同。草莓、葡萄等一小部分水果在室温下只能存放1—2天，苹果、柑橘等大部分水果可以在室温下保存一周以上；香蕉、芒果等热带水果不能放在冰箱里，以免被冻坏；需催熟的水果，如硬的猕猴桃，要分装在不同袋子里，分批催熟，避免同时全熟，一下子吃不完。（资料来源：人民网、中新网等）