慈姑
作为楚人，生长于千湖之地， 我肯定是吃过慈姑的，虽然味道已经淡忘了。
慈姑炒肉片，图片来源于网络
这种长江以南用作食物的慈姑，是慈姑（Sagittaria trifolia var. sinensis）这种植物的球茎。偶尔见到有售卖，可能一时还辨不清这是芋头？慈姑？或是荸荠？
图片来源于网络
但是看慈姑的地上部分，诶，好认得很嘛！叶子像箭头一样的，再细痩点就像剪刀，两个剪刀脚还能作一字马呢。
慈姑是水生或沼泽生的植物，花序上朵朵显著（不小）花朵，花被片6枚，外轮3枚较小，呈绿色，内轮3枚较大，纯白色，挺好看的。不过仔细了，下部花和上部花的花蕊可是大有区别。
雄花，内轮花被片掉了一片，可看到下方露出的外轮绿色花被片。雄蕊黄色，多数
下部的雌花，多数心皮离生，螺旋状排列于凸起的花托上。图片来源见水印
上部的花，只有黄色的雄蕊，没有雌蕊。下部花则是只有雌蕊没有雄蕊的雌花。也就是说慈姑是单性花，通常雌雄同株。
我看到的这几株，虽然雄花还在陆续盛开，但雌花已经在结果了，能看到果下部反折的外轮花被片。通常也都是如此，雌花先于雄花开放，可以避免同株植物自株授粉。
慈姑属于泽泻科，科内均为沼生或水生草本。其叶基生，但有长柄，花被显著。多数心皮离生，螺旋状排列于凸起的花托上，果是瘦果。
长在水里的植物，比想象中的多得多呀。
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慈姑Sagittaria sagittifolia L.
网址: 慈姑 https://m.huajiangbk.com/newsview1783594.html
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