汉源樱桃，汉源特产，有着两百多年的种植历史，今天分享如何制作樱桃干。
汉源小樱桃因海拔落差大，和昼夜温差高，成然期被延长到六十天左右，成热后的小樱桃不易保存和运输，做成樱桃干既能長期食用，又能享受樱桃的美味。
怎样做樱桃干?首先用线在筷子头头上绑三根针固定，然后用针把樱桃核撬出来，这样能最大程度保持樱桃的完整性，去完核的樱桃放入锅中，一斤樱桃放半斤糖，依个人口味，加水淹没樱桃，烧开后文火熬制十分钟，十分钟后关火蜜制一晚。
第二天，再次用文火熬煮十分钟，继续蜜制一晚，经过二次蜜制就可以沥干水分进行烘烤了，烘烤前需将每粒樱桃分开以防沾连，烤干后的樱桃晶莹剔透，甜中带着一丝微酸，可作茶后小点，休闲小零食，如果天气好也可以自然风干，熬制樱桃剩下的果汁可以冻成冰糕也别有一番风味。车离子也可以这样做，樱桃干富含维A维C，维E，是众多爱美人士的选样。
自然美味，甜蜜享受，大美汉源欢迎你
