最近雨水多，不妨来碗清热祛湿汤水

• 花匠小妙招
• 2025-04-23 22:36

“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”。

这句熟悉的谚语里隐藏了什么玄虚？广州市中医医院药学部的王小英副主任中药师带大家揭开谜底。

这个谚语其实是想表达，农历三月的茵陈具有非常好的清热利湿解毒的功效，而且它的药用价值时限性比较强，在初春时的茵陈幼苗药用价值最大，等到农历四月的时候，就变成了普通的白蒿，药效就大大的降低了，到了五月就彻底失去了药用价值，只能当柴禾了。据说，当年华佗就是用农历三月的茵陈，治好了人们的黄疸，因此才有了这个谚语流传。

而实际上，根据现代考证：春季采收的习称为“绵茵陈”，秋季采割的称为“花茵陈”。近代研究证明，秋季采收的带果穗的茵陈蒿，所含有效成分最多。

那春季“绵茵陈”和秋季的“花茵陈”具体如何区分？

绵茵陈

多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1.5～2.5cm，直径0.1～0.2cm，气清香，味微苦。

花茵陈

茎呈圆柱形，多分枝，长30～100cm，直径2～8mm；表面淡紫色或紫色；有苞片，瘦果。气芳香，味微苦。

王药师介绍，春季是阳气生发的季节，南方三四月雨偏多，气候潮湿；人也容易犯困，原因多为肝胆脾胃湿热。而绵茵陈能入肝胆脾胃经，具清利湿热，利胆退黄之效，故它是应季的保健食材之一，街坊们可用其幼苗来做凉拌、清炒，用其干品来煮粥、煲汤等。

下面来为大家介绍两道较受人们喜爱的茵陈食疗方。

绵茵陈鲫鱼汤

材料：茵陈30-50克，鲫鱼500克，姜3片、蜜枣3粒。

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