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拒霜芙蓉花

花匠小妙招
2025-04-24 08:55

“若遇春时占春榜，牡丹未必作花魁。” 芙蓉花是一种美丽、强劲的花。在秋天，花事阑珊，芙蓉花比之菊花是毫不逊色。芙蓉一日三变，晨粉白、昼浅红、暮深红，其娇艳之姿，常令人流连忘返。木芙蓉花叶皆可入药。
　【归经】肺；心；肝经
　【功效】清热解毒；凉血止血；消肿排脓；帮助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除宿醉；
外用消肿散结拔毒，排脓止痛。花内服清肺。根内服排脓。入肺经。味微辛，性平，无毒。花味淡，性微凉。含有丰富的维他命C，能改善体质；滋润养颜，护肤美容，富含维生素C 。清热、解暑、活血、消肿、排脓。外治痈肿疮疡，鱼口便毒，妇人乳痛，巳溃疮疡，蛙节蛇。花治咳血。根治肺痈。清热解毒，凉血止血，消肿止痛。治痈肿，疔疮，烫伤，肺热咳嗽，吐血，崩漏，白带，跌打损伤。
芙蓉花有很多种吃法，鲜花直接鲜食，可炒、炸、凉拌、做汤、掺面食用，还可以花泡水代茶、泡酒、馅料、冷食、冷饮等，听闻一道芙蓉鲜鱼锅，用活水煮活鱼（草鱼）把新鲜的花瓣粘上热腾腾的鲜鱼汤，加之芙蓉花的清香爽滑，味美独特，令人食之赞不绝口。
推荐菜谱
菜谱用料:
新鲜芙蓉花100克、枸杞子10克、鸡汤200ml
菜谱做法:
1.芙蓉花用淡盐水浸泡5分钟，用清水冲洗去杂质，去花萼、摘小瓣。
2.枸杞子用温水浸泡1分钟，沥干备用。
3.高汤入锅烧开后，下枸杞略煮片刻，加入芙蓉花，煮至花瓣颜色变浅白即可关火，调入适量的盐、胡椒。
小贴士:
1.虚寒患者及孕妇禁食。
2.鲜花需先用淡盐水浸泡，以去虫卵。
3.枸杞子浸泡时间不可过长，也不可用开水浸泡，以避免营养流失。
4.芙蓉花在煮制过程中颜色会逐渐变浅至黄白。
芙蓉豆腐汤
菜系及功效：川菜孕妇菜谱老人食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
主料：豆腐400克
辅料：香菇（鲜）25克,莴笋50克,豌豆尖30克,蘑菇(鲜蘑)25克,牛奶100克
调料：盐15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉5克,味精5克
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
3. 上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
4. 将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
5. 将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；
6. 净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
7. 捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
这道菜没有用到芙蓉花，沾了名字的光，又是我喜欢的，一起推荐了。