百香果是一种热带水果，喜欢温暖且阳光充足的环境，主要种植于热带和亚热带地区，在我国主要分布在南方温暖湿润地区，诸如广东、海南、福建、云南一带。
百香果的最佳生长温度在二三十度左右，冬季气温低于0℃的地区就不太适合种植百香果了，如果气温降至-2℃以下，百香果就会遭受到严重冻害。对于大批量种植的果农来说，就会遭受巨大损失。
但冬季气温在0℃上下的地区，也并不是说就绝对不能种植百香果了，只要做好防寒保暖措施，百香果照样能长得好好的。
在我国，除了台湾、福建等地种植百香果时普遍采用一年一种的模式，不太需要担心冻害问题之外。其他大部分种植区都是留树产果两三年甚至以上的，这就需要以各种方法来解决百香果树过冬问题。
1、大棚
如果是大批量地栽，想要做好保暖措施，最有效的办法当然就是大棚种植了。当然这个成本也是比较高的，是否合用，要先做个成本测算。温度较低时，还可在大棚上覆盖草帘或秸杆来提升棚内温度。不过在晴好天气时，棚内也要时常进行通风。
2、覆膜
如果是露天种植，可在百香果植株上覆盖塑料薄膜，上面还可均匀地铺上层薄薄的干草、稻草等来进行保温。晴天时，要揭开进行透气散热。
3、熏烟、灌水、喷雾
如果是露天栽种，遭遇霜降时，可尽快在果园内采用熏烟避霜。用杂草、秸秆、锯末等易燃材料，在园中间隔着堆成一个个小堆，上面压些土，让其慢慢燃烧，形成烟雾。
如遇结霜，还应及时喷水洗霜，并向果园灌水，以此来提高土温，这也是有效解除霜冻的一个补救措施。
如果条件允许，还可在果园装设微喷灌设施，这样在霜降夜间就可以进行连续喷雾防霜。
4、剪枝
如果是二年以上的百香果植株，在越冬时，可将其多余老枝修剪干净，仅留两三根2米左右的壮实枝条，以待来年重新萌发新枝。
同时，可将主干和留存枝条及修剪切口用塑料薄膜、稻草等或破布包裹，根部铺上干草或秸杆或覆上地膜保温。
5、施冬肥
及时施用一些热性肥料，根部施有机肥，植株喷施氨基酸、磷酸二氢钾等，叶面喷防冻剂，以此来提高植株抗寒能力。
如果百香果因为突遇降温遭受轻微受冻，这时候可尽快喷打富含磷、钾和微量元素的叶面肥，以此来帮助植株吸收养分，尽量减少霜冻带来的损伤。遭受冻害并已死亡的枝条也要及时剪除。
