假期吃太多？巧食山楂来消食

• 花匠小妙招
• 2025-04-28 17:55

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国庆中秋普天同庆，人们或款待朋友，或走访亲戚，几番豪吃海喝后难免会积攒脂肪赘肉，出现消化不良、积滞纳少等肠胃不适，这个时候秋季成熟的消食降脂能手——山楂，便能派上用场。

作为常用的药食同源食品之一，山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，自古以来，被誉为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

相传南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，突然变得不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫为贵妃诊脉后说：“只要将“棠球子”（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

而山楂也常作为我国古代诗词歌赋中常引用歌颂的对象，其中最广为人传的当属僧人知一的《吟山楂》：

吟山楂

枝屈狰狞半日斜，迎风昂首朴无华。

从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。

为什么山楂有如此奇效呢？现代药理研究发现，山楂含有黄酮类、有机酸、磷脂、维生素C、核黄素等物质。其中有机酸能有效地促进消化，减少积滞，常用于治疗消化不良。

此外，山楂还具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用，可用于治疗冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。另外，山楂的减肥降脂功效也一直被广泛应用。每逢秋季山楂成熟上市，都吸引了不少市民购买品尝。

既然山楂这么好，那该怎么服用才能达到最佳效果呢？下面几款山楂的食用方法推荐给你。

01

山楂荷叶减肥茶

【原料】：干荷叶10克、干山楂片20克、薏苡仁10克，陈皮10克，冰糖适量

【制作】：1）将干荷叶，干山楂，薏苡仁和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。2）锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。3）壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。

【功效】：理脾调胃、减肥，清脂和加速排解体内废物。

02

山楂苹果茶

【原料】：干山楂片50克、苹果2个、水3升，冰糖适量。

【制作】：山楂片清洗干净，用清水泡20~30分钟，苹果去皮去芯切片。水煮开，放山楂片和苹果，大火煮10分钟，转小火煮50~60分钟，放冰糖调味即成。

【功效】：降血脂，抗氧化，降低动脉粥样硬化风险。

03

山楂粥

【原料】：山楂50克、糙米100克、糖20克。

【制作】：先将糙米放入砂锅煮开，再加入山楂、糖，煮10分钟，美味健康的山楂粥就好了。

【功效】：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等。

04

山楂决明汤

【原料】：山楂30g，决明子60g。

【制作】：加水煎汤服。

【功效】：山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效。适用于高血脂症和高血压。

我们知道肉比蔬菜更难消化，而生活中很多人却又特别爱吃肉，但又担心吃太多脾胃消化不了造成食积或者肥胖，从而影响身体健康，这时候吃山楂就能发挥作用了。

山楂的消食之功主要体现在对肉食的消化上。《物类相感志》记载：“煮老鸭、硬肉，可入山楂数颗，即易煮烂。则其消肉积之功，益可推矣”。

山楂这么好，有人会问，正常人（无积食、无三高的人）应该也能吃吧，未病先防嘛，吃了山楂就能预防肥胖、三高等疾病了。这种想法是不正确的，因为山楂虽大能克化饮食，但倘若胃中无食积，而又本身脾胃虚弱，不思饮食，再多食山楂的话则会反克伐脾胃的生发之气。

所以，山楂虽好，但也不能贪多喔。

【来源：佛山市中医院，作者：陈韵姿 制剂中心主管药师】

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