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山楂不只是消食

花匠小妙招
2025-04-28 17:55

山楂，又名山里红、红果、胭脂果。众所周知山楂有很好的消食作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲。但不知道山楂其实只要吃得对，在改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化等方面也是功效百倍，使人延年益寿。广州中医药大学附属骨伤科医院心血管内科副主任医师乔志强博士表示，山楂有很好的活血作用，而在降脂减肥等方面，只要会用、会吃，效果更加明显。

指导医生广州中医药大学附属骨伤科医院心血管内科副主任医师、博士乔志强

记者蔡卫杨通讯员边江红

山楂长寿秘诀话你知

强心、降血脂、降血压

山楂能能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。此外也可以使用以下泡山楂方：山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克（冰糖视自己需求添加）制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病。

防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

山楂的杂病食法

治疗腹胀、腹泻

山楂、糯米适量制成山楂粥，能化滞消积、活血化瘀、收敛止痢，适于食积腹胀、腹痛泄泻患者食用。

治疗冻疮

取山楂适量，烤熟，捣烂外涂患处，每天换药一次。

治疗肝热便秘

山楂250克、丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成，能补心血、清肝热、缓肝气、破瘀血、通经脉、润大便，适合肝炎患者恢复期饮用。

治疗涤虫

鲜山楂1000克洗净去核，每日下午3时开始当水果吃，晚10时吃完，不吃晚饭，翌日晨用槟榔60克煎至1茶杯，一次服完，卧床休息。

山楂减肥如何喝

山楂茶山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

山楂银菊饮山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

山楂橘皮饮生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。

妙用山楂煮肉

炖肉加速：炖猪肉、老鸡、鸭不要用急火，火势一急，肉便紧缩在一起了，如果在炖肉的时候放三、四枚山楂，肉可很快炖得酥烂。

除羊肉膻味：炖羊肉时，锅内放半包山楂片，即可除去羊膻味。

小

贴士

山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面吃多了消食用麦芽，米吃多了消食用稻芽，肉吃多了消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

“山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。”乔志强表示。

(原标题：山楂不只是消食)