蕨菜的功效作用及危害
蕨菜的功效作用及危害
2020-10-14
刘石平|主任医师营养科 中南大学湘雅二医院三甲 蕨菜是常见的食物，营养价值比较高，具有提供营养、促进消化、改善贫血、支持骨骼健康、抗氧化补血益气等功效作用，危害包括等。详情如下：
1.功效作用。
（1）提供营养。蕨菜富含蛋白质、纤维、维生素如 维生素A、 维生素C、 维生素K、矿物质如铁、钙、钾和抗氧化剂，为身体提供多种营养。
（2）促进消化。蕨菜中的纤维可以促进肠道蠕动，预防 便秘，有助于维持肠道健康。
（3）改善贫血。蕨菜富含铁，有助于增加 血红蛋白的合成，改善贫血状况。
（4）支持骨骼健康。蕨菜中的 维生素K和钙有助于维持骨骼健康，防止 骨质疏松症的发生。
（5）抗氧化。蕨菜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助防止自由基的损伤，减缓细胞老化和疾病的发生。
（6）补血益气。蕨菜中含有丰富的铁、 维生素B和 叶酸等营养素，有助于补血、益气、促进身体健康。
2.危害。
（1）导致过敏。蕨菜中含有一定的蕨菜毒素，过量食用或者长期大量食用蕨菜可能会引起 过敏反应，如 皮疹、红肿、 瘙痒等。
（2）消化不良。蕨菜中的 纤维素含量较高，过量食用或长期食用可能会导致消化不良、胃肠不适等症状。
（3）影响钙的吸收。蕨菜中含有 草酸等物质，这些物质可能会与钙结合，影响人体对钙的吸收，进而对骨骼健康产生不利影响。
蕨菜具有多种营养价值和药用功效，过量食用或长期大量食用可能会产生一些危害。因此，在食用蕨菜时，应适量食用并注意个人体质，以免对身体健康产生不良影响。
相关知识
水蕨菜的营养价值 水蕨菜的危害
蕨菜,蕨菜的功效与作用
水蕨菜的功效与作用及禁忌
水蕨菜的营养成分 水蕨菜的危害
蕨菜的功效与作用
野生蕨菜的功效与作用
水蕨菜的作用和功效
水蕨菜和山蕨菜的区别是什么
蕨菜怎么做好吃 如何制作蕨菜干
蕨菜有毒吗
网址: 蕨菜的功效作用及危害 https://m.huajiangbk.com/newsview1801302.html
| 上一篇: 【蕨菜的作用与功效有哪些】 |
下一篇: 蕨菜的功效是什么 |
