【花椒油】

• 花匠小妙招
• 2025-04-29 11:34

花椒油

别名: 贡椒

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

花椒油，又名贡椒，是从花椒中提炼出有香味的物质，然后加工制成的食用油。

推荐

价值信息

功效与作用

补血养血补气益气调理肠胃提高免疫力

营养价值

1、花椒油含有一种保护牙齿的物质，经常食用，可以防止蛀牙。

2、花椒油里含有人体所需的氨基酸，其中的脂肪酸有护发功效。

副作用

无明显副作用。

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适宜与禁忌

宜 一般人群均可食用花椒油。 忌 肺结核者忌食花椒油。

关于吃

孕妇能吃吗

孕期是可以吃的， 但是产后尽量不要吃， 会回奶的。

上火吗

没上火时适当吃，有益，过量会上火。

怎么吃

花椒油凉拌：花椒油也可以用来凉拌，如花椒油拌海带，香辣可口。

花椒油调味：花椒油涂浇在点心上，在馓子、土豆丝上浇淋能使其爆辣香浓。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

好的花椒油主要看色泽，色泽为浅黄色或黄色油状，有少许的物质沉淀是正常的。

制作技巧

花椒油烹饪时不宜过热，不然会产生有害物质。

保存技巧

花椒油应常温避光保存，冷藏效果更佳。

更多分类

调味品 药食 零食点心 酒饮 腌制品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜

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