麻椒的功效与作用
功效与作用
增进食欲、祛湿散寒、驱虫作用、抗菌消炎、缓解疼痛
1、增进食欲：麻椒的独特麻味可以刺激唾液和胃液的分泌，从而起到开胃的作用，能够让人食欲大增。
2、祛湿散寒：麻椒性温，有一定的祛湿散寒功效，适量食用麻椒可以帮助去除体内湿气和寒邪。
3、驱虫作用：麻椒的气味和成分对一些肠道寄生虫有一定的驱赶作用，在一定程度上减少肠道寄生虫感染的几率。
4、抗菌消炎：麻椒含有一些具有抗菌消炎作用的成分，在人体肠道内发挥一定的抗菌作用，有助于维持肠道微生物的平衡。
5、缓解疼痛：麻椒中的成分可以刺激神经末梢，产生一种麻木的感觉，从而在一定程度上缓解疼痛。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
阴虚火旺者、消化道溃疡者、咽喉炎症者、痔疮者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
麻椒鸡翅
将鸡翅中洗净，两面用刀切花。将姜、干辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、盐和酱油抓匀，腌制鸡翅片刻。将花菜去掉老根，用淡盐水浸泡片刻，然后将花菜分成小朵，汆水，沥干放在鸡翅上。锅热放入适量油，放入葱和剁椒爆香，浇在花菜上。蒸锅加水烧开，将鸡翅和花菜蒸20分钟左右，然后就可以出锅食用。
麻椒鸡
把鸡肉洗净泡净血水，然后起油锅，把麻椒的黑籽去掉，下麻椒炒出香味之后下鸡块翻炒。然后加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味，之后给锅里加适量的水炖煮一会儿，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟，等到鸡肉炖熟，收干汤汁，鲜香麻辣的麻椒鸡就做好了。
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