花椒的利用价值及市场前景分析

• 花匠小妙招
• 2025-04-29 11:58

Zhifujingyan 致富经验
花椒的利用价值及市场前景分析
申 康
花椒属于小乔木或落叶灌木，不仅可用作孤植，还可将其作 逐步升高，花椒实际种植面积不断增加，如四川的花椒种植面积
为防护篱笆。 花椒树属于经济树种，果皮可制作成调味料，是很 高达 150 万亩。 到 2016 年，甘肃的花椒种植面积已经达到 405
多家庭都不可缺少的一种调味料。还可将果皮提炼呈芳香油，并 万亩。 这些花椒逐步成熟，进入市场，在多方面应用。 同时，我国
且用来入药。 而花椒种子可食用。 还可制作成肥皂，应用途径非 山东、重庆、山西、河北及云南等地区均在种植花椒，花椒的种植
常多。 我国大部分地区均种植了花椒，尤其是四川等嗜辣地区。 面积不断增长。 而花椒种植面积的增长令花椒市场供给不断上
因为花椒具有一定的经济价值、生态价值以及药用价值，且随着 升，在一定程度上影响了花椒的价格增长幅度与增长速度。
人们经济水平的提高，交通事业、食品领域以及快递领域的飞速 但从实际调查情况可以看出， 近年来全球花椒市场销量始
发展，花椒的消耗量逐年增加，花椒产业逐年发展逐年增大，并 终属于稳定增长状态，2014 年的花椒销量是 万吨，2018 年
成为市场上的一匹黑马。 的花椒销量达到 万吨， 但花椒的整体产销率却在逐年下
一、花椒的利用价值 降， 其中 2014 年的产销率是 ％， 而 2018 年的产销量是
1、食用价值 ％。 中国是花椒的原产国，花椒的种植面积以及种植数量逐
我国人口众多，有很大一部分人对于辣的承受力比较强，日 年增长，花椒的实际应用价值

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