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2020年中国花椒产量及价格分析：收益稳定[图]

花匠小妙招
2025-04-29 12:42

一、花椒产业链

花椒根系发达，对土壤环境要求不高，耐干旱瘠薄，我国各地区均有种植。汇总国内25个产区数据，花椒栽种面积共1728.4万亩，其中青花椒主要分布在四川、云南、贵州和重庆等省市；其余产区以红花椒为主。

中国花椒主要产区

资料来源：智研咨询整理

花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

花椒产业链

资料来源：智研咨询整理

二、花椒产量

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。2020年中国花椒产量约为50.5万吨，同比增长5%。

2014-2020年中国花椒产量及增速

资料来源：智研咨询整理

其中2019年云南地区花椒产量为6.7万吨，同比增长10.5%；陕西花椒产量为6.4万吨，同比增长2.4%；山东花椒产量为3.4万吨，同比下降5.6%；重庆花椒产量为7.5万吨，同比增长2%。

2014-2019年中国花椒主要产地产量

资料来源：智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2021-2027年中国花椒行业市场运营格局及投资决策建议报告》

三、花椒价格

花椒目前尚无法机械化收获，如今很多乡村劳力匮乏，单是采摘花椒的人工成本就让花椒种植户难以承受。加工方式上，花椒以烘烤或晾晒的初级加工为主，制成干椒；精深加工主要将花椒果皮、叶芽、籽开发利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、特种饲料、有机肥料等四大系列多种产品。花椒价格较为稳定。

2017-2021年中国花椒批发价格走势

资料来源：发改委、智研咨询整理

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