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浙江卫生人才招聘中药学专业知识：中药采集的知识

花匠小妙招
2025-04-29 21:29

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中药的采收时节和方法对确保药物的质量异常重要。动植物在其生长发育的不同时期其药用部分所含有效及有害成分各不相同，因此药物的疗效和毒副作用也往往有较大差异，故采药必须在适当的时节采集，在学习中药采集的知识的时候，要特别注意采收时节和方法。

每种植物都有一定的采收时节和方法，按药用部位的不同可归纳为以下几个方面：

全草：大多数在植物枝叶茂盛、花朵初开时采集，从根以上割取地上部分，如益母草、荆芥、紫苏、豨莶草等;如需连根入药的则可拔起全株，如小蓟、车前草、地丁等;而须用带叶花梢的更需适时采收，如夏枯草、薄荷等。

叶类：通常在花蕾将放或正盛开的时候，此时叶片茂盛、性味完壮、药力雄厚，最适于采收，如枇杷叶、荷叶、大青叶、艾叶等。但桑叶，需在深秋或初冬经霜后采集。

花、花粉：花类药材，一般采收未开放的花蕾或刚开放的花朵，以免香味散失、花瓣散落而影响质量，如野菊花、金银花、月季花、旋覆花等。对花期短的植物或花朵次第开放者，应分次及时摘取。蒲黄以花粉入药者，则须在花朵盛开时采取。

果实、种子：果实类药物，除青皮、枳实、覆盆子等少数药材要在果实未成熟时采收果皮或果实外，一般都在果实成熟时采收，如瓜萎、马兜铃等。以种子入药的，通常在果实成熟后采集，如莲子、银杏、沙苑子、苑丝子等。有些既用全草又用种子入药的，可在种子成熟后割取全草，将种子打下后分别晒干贮存，如车前草与车前子等。有些种子成熟时易脱落，或果壳易裂开，种子散失者，如茴香、牵牛子、豆蔻、凤仙子等，则应在刚成熟时采集。容易变质的浆果如枸杞子、女贞子等，最好在略熟时于清晨或傍晚时分采收。

根、根(块)茎：一般以早春或深秋时节(即农历二月或八月)采收为佳，因为“春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，且“春宁宜早，秋宁宜晚”。但半夏、延胡索等则要在夏天采收。

树皮、根皮：通常在春、夏时节植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集，则药性较强，疗效较高，并容易剥离，如黄柏、杜仲、厚朴等。另有些植物根皮则以秋后采收为宜，如牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等。

动物类药材的采集，品种不同而采收各异。潜藏在地下的小动物全蝎、土鳖虫、地龙、蟋蟀、蝼蛄、斑鳌等虫类药材，大多在夏末秋初捕捉其虫，是采收的最好季节;桑螵蛸为蟑螂的卵鞘，露蜂房为黄蜂的蜂巢，这类药材多在秋季卵鞘、蜂巢形成后采集，并用开水煮烫以杀死虫卵，以免来年春天孵化成虫;再如蝉蜕为黑蚱羽化时蜕的皮壳，多于夏秋季节采收;蛇蜕为锦蛇、乌梢蛇等多种蛇类蜕下的皮膜，因其反复蜕皮，故全年可以采收，唯3～4月最多：又蟾酥为蟾蜍耳后腺分泌物干燥而成，此药宜在夏、秋二季蟾蜍多活动时米收，此时容易捕捉，腺液充足，质量最佳;再如蛤蟆油(即林蛙的干燥输卵管)，此药宜在白露节前后林蛙发育最好时采收;又如石决明、牡蛎、海蛤壳、瓦楞子等海生贝壳类药材.多在夏秋季捕采，此时生长发育旺盛，钙质充足，药效最佳。

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