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山楂——“焦三仙”之一，是儿童健胃、消积之首选

花匠小妙招
2025-04-29 22:48

山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，与焦麦芽、焦神曲合称中药中有名的“焦三仙”，是助消化、治腹泻、健脾胃的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。
在中医方面，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、果糖、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，其中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内消化酶的功能。同时，山楂具有消食健胃、消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。对肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等，均有较好的疗效。食用山楂能增加消化酶的分泌，促进脂肪的分解和消化，对食用肉类或油腻食品过多所致脘腹胀满、嗳气、不思饮食、腹痛、腹泻者，疗效尤佳。《本草纲目》曾有记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”
山楂除了药用价值高之外，营养价值也备受青睐，在每100克鲜山楂果肉中，维生素C含量高达89毫克；钙含量高达85毫克居水果之首；胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃。可以及时补充因偏食、厌食而造成的营养不良，增强儿童的机体免疫力，有利于儿童的健康成长。
山楂除鲜食外，还可制成儿童喜欢的山楂片、山楂糕等药食同源的健康食品。山楂橘皮粉就是以山楂为主要配方之一，提取山楂中有益成分，可健脾开胃、促进消化、增进食欲。对于儿童消化不良引起的“厌食、少食、偏食、挑食”有明显的改善作用；能明显促进脾虚功能低下的肠平滑肌功能恢复正常，胃液分泌增加，胃蛋白酶活性升高，并可提高胃液的总酸度和总排出量，对于促进消化极为有利，非常适用于儿童因积食造成的消化不良、食积内停等症状。山楂提取物所含的山楂酸等多种有机酸及解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，非常适用于解吃肉或油腻物后的饱胀。
　特别提示：
中医认为，山楂只消不补，不宜多食，每次3—4枚足矣。山楂含有大量有机酸，切忌空腹食用。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。