做疙瘩汤， 别再用水和面了，试试这样， 疙瘩均匀有嚼劲更爽滑
疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
做疙瘩汤，别再用水和面了，换成它，疙瘩均匀有嚼劲更爽滑
其实疙瘩汤不光在民间经常会吃到，其实在饭店里也是经常会被点到的，一道菜品，在日常生活当中要想疙瘩汤，做的非常的成功，最关键的就是在搅拌面粉的过程上，一般来说好多人都喜欢用水将面粉搅拌成絮状或者是搅拌成面糊状，然后倒在汤品当中这样就做成了非常美味的疙瘩汤，而且产品可以是各种各样的，比如说西红柿鸡蛋汤或者是紫菜汤、海鲜疙瘩汤等等。
但是有一些人表示自己做出来的疙瘩汤总是黏糊糊的，吃起来一点都不爽滑，今天小编就来跟大家分享一下再搅拌面粉的时候不要再用水了，如果加上这样东西的话做出来的疙瘩汤均匀，而且非常的有嚼劲，吃起来非常的爽滑，接下来就跟小编一起来看一下吧。
首先我们取一个干净的小碗碗中放入适量的面粉，大家可以根据自己家的饭量来进行添加，然后再往面粉当中磕入两个鸡蛋，如果面粉太少的话，只需要加入一个鸡蛋就可以了，这样用筷子搅拌均匀，如果这时候面饭还不能呈现絮状的话，再加入适量的牛奶，这样一直搅拌成絮状，这样在下锅的时候更好操作一些。
西红柿清洗干净之后，在上面打上十字花刀，然后在热水当中烫一下，剥去西红柿皮，切成小块锅中，放入足量的清水，大火烧开之后将西红柿放进锅当中，煮成西红柿汤，然后我们再将搅拌好的面粉放进锅当钟，用勺子搅拌一下，大约煮三分钟左右，放入适量的食用盐，香油，盐出锅，再放上一把香菜就可以上桌了
这样做出来的疙瘩汤均匀，而且吃起来更加坚定，大家下次不妨尝试一下吧，不要再为早餐发愁了，早晨刚刚起来的时候口干舌燥，不妨来上一碗美味的疙瘩汤吧。
看了小编上面的介绍，这道最平常的疙瘩汤的制作方法你学会了么？
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