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马齿苋种植其实很简单，掌握方法和步骤，在家也能轻松种植！

花匠小妙招
2025-05-01 09:06

导读：马齿苋种植其实很简单，掌握方法和步骤，在家也能轻松种植！

马齿苋鲜嫩茎叶富含蛋白质、粗纤维以及钙、磷、铁和多种维生素，营养价值丰富。此外，还含有大量去甲基肾上腺素、多巴胺、生物碱以及强心苷等生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸，被称为“菜中之鱼”。常食马齿苋可增强人体免疫力，防治心脏病、高血压、糖尿病等。马齿苋全株可入药，具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。民间常用马齿苋煮水饮用来缓解腹泻。新鲜马齿苋取汁水，用于治疗湿疹皮炎导致的急性红斑，具有收湿止痒、清热消肿的作用。

种植方法：

1、土壤

对土壤要求不高，但最适宜温暖，润、肥沃的沙壤土。

2、温度

性喜温暖，温度低于20℃时不发芽，20℃时开始发芽，发芽适温为25-30℃,超过35℃时发芽受到抑制。生长适宜温度为20-30℃。不耐寒，冬季枯死。

3、日照

对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长。遇连续阴雨天气易徒长，光照太强易老化。

4、水分

马齿苋生命力极强，较耐旱，但喜湿润，一般一周浇水2-3次。

5、肥料

喜肥，生长期间经常追施一点氮肥，其茎叶可以生长肥嫩粗大，增加产量，迟缓生殖生长，改善品质。留种株可适当增施点磷、钾肥。种植时间马齿苋从春季到秋季均可栽种。春播品质柔嫩。夏、秋播种易开花，品质粗老。一般2-8月(气温超过20℃)均可播种。若为保护地(塑料大棚，地膜，温室)栽培，无严格播种期。

种植步骤：

1、播种前，先将盆土浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙混匀后撒播，随后覆盖0.5厘米厚细土

2、播后应注意保温保湿，早春播种的出苗较晚，需7~15天，晚春和秋播的出苗只需4~6天。

3、出苗7天后间苗，株距3~4厘米左右，间苗后结合浇水追肥一次。

4、当苗高15厘米左右时，开始间拔幼苗食用，保持株距7-8厘米。

5、苗高25厘米以上时，正式采收。采摘时掐去嫩茎的中上部，根部留2-3节主茎，使植株继续生长，直至植株开花。每次采收后追施有机肥1次。

种植小提示：

由于马齿苋在我国没有广泛家种，如果买不到种子，最开始只能先去田野菜地挖取野生的品种移栽，等到收获种子后，来年便可用种子播种。移栽的方法是将马齿克连根挖起，掐掉上部，只在根部留2-3个分权，然后种在土里，注意保持土壤湿润，成活后可晒太阳和追肥。温水浸种有利于马齿苋发芽，浸种时间以12-24小时为宜。马齿苋种孑有3-4个月的生理休眠期，用清水浸种可打破休眠。大田播种马齿苋时覆盖塑料小拱棚可明显提高发芽率和出苗率。马齿苋的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然开裂或稍有振动就撒出种子，且种子又很细小，采集时可以在行间或株间先铺上废报纸或薄膜，然后，摇动植株，让种子落到报纸或薄膜上，再进行收集。大田中种植马齿苋，可留一些种株让其开花结子，散落在土里的种子来年会自己出苗，不用采种播种

烹饪小提示

马齿苋以嫩茎叶供食用，可炒食、凉拌、做馅、做汤、煮粥等。凉拌前需焯水，注意时间不要太长。将马齿苋焯水后晾至半干，再爆炒，有腌渍食品的特有味道。晾至全干，可长期存放，随吃随取，用凉水泡开即可。特别注意，马齿苋为寒凉之品，孕妇，尤其是习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。