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马齿笕怎么做好吃

花匠小妙招
2025-05-01 09:28

马齿笕怎么做好吃

现代很多人越来越注重药膳这类的美食，而马齿苋是什么相信很多人都不知道是什么东西吧?马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食用两用植物。说白了就是一种野菜，有人叫它长寿菜。以前也很少会去吃马齿苋，但是随着关注养生的人，也越来多人开始去吃它。那么马齿苋到底有什么功效?怎么吃才是好吃的呢?下面就由小编带领大家一起去看看吧!

目录老人多吃马齿苋的好处马齿笕怎么做好吃马齿笕的功效和作用马齿苋的副作用马齿苋能治痘痘吗

1老人多吃马齿苋的好处

　　现在不少人都是特别的爱吃野菜的，野菜的口味还不错的，尤其是老人他们特别的喜欢吃，马齿苋在心血管疾病上面起到很大的作用。所以不少老人更喜欢吃了。

　　马齿苋是既能食用又有药用的植物，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。

　　比如老年人常患的腹泻，马齿苋就有一定的疗效。可用马齿苋(干的)煎剂，每次50～100毫升，或鲜的马齿苋煎剂，每次40～70毫升，日服3～4次，连续7～10天为一疗程治疗。

　　我们还可以用马齿苋来治疗一些老年人皮肤上的一些肤疮疖和带有化脓性的皮肤病。

　　取鲜马齿苋200～300克，洗净捣碎，加水1～1.5公斤，煮沸(不宜久煎)，待水温降至40度左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，每次20～60分钟;亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。并适当配合内服药，可促进治愈。

　　老年人在春秋换季还可用马齿苋预防菌痢。取鲜马齿苋叶洗净切碎，500克马齿苋加水1500克，煎取500毫升药液，每天服3次，每次70毫升，连服2～7天。

　　老年人在秋季，也可经常把马齿苋切细，掺点瘦肉末，做成馄饨、包子馅，或者煮粥吃，同样能起到效果。

2马齿笕怎么做好吃

　　蒜蓉马齿菜

　　蒜蓉马齿菜可以作为一种很好的下饭菜

　　材料

　　新鲜马齿菜、红甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油。

　　做法

　　1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;

　　2.加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料;

　　3.锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;

　　4.将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。

　　马齿苋绿豆煲猪踭

　　材料

　　马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

　　做法

　　马齿苋洗净;绿豆洗净，稍浸泡;猪踭洗净，切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，下马齿苋，滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　马齿苋煎饼

　　马齿苋煎饼香脆可口

　　材料

　　马齿苋，面粉，葱，鸡蛋，盐，油。

　　做法

　　1.马齿苋切碎备用;

　　2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下;

　　3.倒入适量的面粉;

　　4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度;

　　5.按口味加一些盐;

　　6.锅中刷薄薄一层油;

　　7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平;

　　8.中小火烙到两面金黄即可。

　　马齿菜鸡蛋煎饼

　　马齿菜鸡蛋煎饼营养又美味

　　材料

　　马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐。

　　做法

　　1.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软;

　　2.平底锅热后放适量植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入，尽量薄些;

　　3.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅，吃的时候切成小块，配上蒜醋汁更美味哦。

　　凉拌马齿苋

　　凉拌马齿苋，方便好好吃

　　材料

　　马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

　　做法

　　1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;

　　2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;

　　3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;

　　4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

3马齿笕的功效和作用

　　抗癌

　　马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

　　杀菌消炎

　　马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

　　降血压

　　马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

　　有益心血管健康

　　马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用;还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。

　　辅疗糖尿病

　　食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。

　　防治心脏病

　　马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉孪和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。

4马齿苋的副作用

　　马齿苋有副作用吗

　　刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。

　　毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

　　三种人要避免吃马齿苋

　　一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食

　　二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用

　　三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

　　注意事项

　　宜忌：“凡脾胃虚寒, 肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入.”(《本草经疏》)

5马齿苋能治痘痘吗

　　马齿苋属于寒性，味道有微微的酸，没有毒，具有清热利湿、解毒消肿、止血阵痛的功效。《本草纲目》中记载，马齿苋外用可以治疗疔疮肿毒和积年恶疮。用马齿苋自制面膜，还可以治疗痘痘，严重的痤疮用后也会有明显的改善。

　　下面就来介绍马齿苋面膜的制作方法。首先把马齿苋清洗干净，去根，用榨汁机把它榨成汁，然后放入冰箱内4℃~8℃冷藏，2小时后就会自然分层。上层是深绿色的，下层是淡红色，把上层倒掉，然后把下层的汁装入玻璃容器中备用。把面膜纸摊开，取15克制作好的马齿苋汁均匀涂在面膜纸上，然后敷裹在脸上，每日1次，每次20分钟，半个月左右见效。

　　使用自制马齿苋面膜时，要避免皮肤处有伤口，如果皮肤敏感者可稍微降低马齿苋汁的浓度。如果出现过敏现象，必须马上停止使用。