“路边的灵芝不要采”，能吃的灵芝就这两种！
高温高湿的七八月份
正是各种菌类的生长旺季
近期，小芝经常收到大家发来“菌菇”照片
奇形怪状、无奇不有
询问是否是灵芝？是否可食？
我们也经常在网上看到
“某人向路边小贩购买灵芝，
回家煮食之后，出现中毒现象”的报道
总的来说，来路不明的灵芝
或是山上看似灵芝的菇菌
“都不要食用”
真的很容易吃出问题
因为他们通常不是真的灵芝
“路边的灵芝不要采”
在我们的印象中，“野生”似乎代表着“天然无污染”，其实未必。
就灵芝的生长过程来说，需经过“孢子—菌丝体—长出子实体—释放孢子”这一过程。
要想顺利走完这个过程，需要温度、湿度、光照、通风、养分等各种后天条件配合，否则灵芝就长不好，还得避免虫害和微生物侵袭，才能保住灵芝的营养价值。
仙芝楼有机灵芝基地
实际上，野生灵芝多在幼苗时被虫蛀，且易感染霉菌，生长环境、生长周期无法确定，营养价值也难以辨别。生长周期在三年以上的灵芝有效成分基本都已分化、崩解，同时，由于野生灵芝采集时间不固定，灵芝孢子粉都已散发到空气中，无法收集。
养生还须先求吃得放心，再求吃得有效，所以野生灵芝还需慎重选择~
都叫“芝”，但能吃的“芝”就这两种
古籍《神农本草经》收载了365种药品，包括上品药灵芝。根据中国阴阳五行学说，书中将灵芝按五色分为赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝，另附紫芝。
然而这些“芝类”，并不一定都是灵芝。今天，只有“赤芝”与“紫芝”被《中国药典》所收录。
最新2020版《中国药典》记载赤芝或紫芝，具有补气安神、止咳平喘的功效，常用于心神不宁、失眠心悸、虚劳气短、不思饮食。
也就是说，只有这两种“芝”，被官方认可“可以食用”，并具有药用价值。
赤芝、紫芝长什么样？有何不同？
赤芝：赤灵芝（Ganoderma lucidum）皮壳坚硬，菌盖呈黄褐色至红褐色、带漆状光泽，味道苦涩。
赤芝成熟后，会有大量孢子弹射出来，这些孢子粉则用来做破壁灵芝孢子粉、孢子油等灵芝深加工产品，因此赤芝常用做灵芝深加工产品。
紫芝：紫灵芝（Ganoderma sinense）菌盖呈紫褐色、紫黑色近乎黑色。性平微温，味道不像赤芝那么苦，因此常用于切片煲汤，作药膳，有淡淡的菌香，十分好闻。
紫芝陈皮老鸭汤
滋补肺肾 最宜秋补
【原料】有机紫芝片15克、蜜枣3个、老鸭1只、陈皮少量、生姜3片
【做法】1、紫芝片、蜜枣、陈皮和老鸭、生姜洗净，加水一起炖；
2、武火煲沸后改文火慢炖2小时，加适量盐、油即可。
【药膳说明】
滋补肺肾、养阴止咳，常用佐膳。如有身体燥热生溃疡者不宜饮用。
最后，无论你选择何种灵芝
请务必选择有“蓝帽子”标识
或药品批号的产品
只有真正的灵芝才能带来希望
才能让身体受益无穷！
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