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花卉业的成本和利润是怎样核算的？

花匠小妙招
2024-09-20 10:10

2019.07.03 回答

1.成本核算的意义
现代的花卉生产已经成为了一种商品化生产，它必然要遵循商品生产的规律，如果停留在一种爱好的水平上，必然会受到经济规律的惩罚。在进行菊花生产以前，必须进行成本核算，只有进行了成本核算，才能够科学地准备生产过程中的各种生产资料，既不会因为某种生产资料的短缺影响正常的工作，也不会造成某种生产资料的过剩而造成浪费，并且在生产过程中能够合理地分配各种生产资料；进行成本核算才能够对生产、经营、管理的水平进行衡量，便于横向对比，从而找出生产、经营、管理中的不足和潜力，提高效益。进行成本核算才能合理地制定价格，确保在价格竞争中立于不败之地。进行成本核算才能根据市场供求关系适时调节生产规模，既避免盲目扩大、又防止坐失良机。
2.影响成本的主要因素
影响菊花生产成本的主要因素是生产资料，包括土地的租金、种苗、农药和肥料，人工费、材料费（保鲜材料、包装材料等）、运输费等也占一定比例。此外，在计算成本时要充分考虑到市场信息把握是否准确、产品质量是否有保证，因为花卉生产要求花卉质量较高、时间性较强，如果一批花卉不能实现销售，往往造成很大的损失，一次性加大了全年的经营成本。
菊花的种类很多，有适合不同气温的品系。由于菊花对日照时间、温度的要求各不相同，所以周年安排生产时，要根据不同的季节选用不同的品种，也可以在温室中进行栽培，通过控制光照和温度，对秋菊进行周年生产，但温室生产成本相对于大田生产要高，优点是不受自然条件的限制。菊花种苗选择合适，可以周年不间断生产，从而最大限度地利用土地、设施等生产资料，是降低成本的捷径。
土地的投入是主要的成本项之一，选择土地的原则是既考虑到土地的价格又要考虑到交通、水源、排水、远离病虫害多发区，大田种植还要考虑到土质，因为菊花大多需要电照，还要考虑到电源。目前，国内一些大型的花木场，一般在销售旺地设立一个窗口，同时在较偏僻的山区建立苗圃，或者在城郊以相对低廉的租金建立基地。
我国花卉运输网络目前还不健全。作为长距离运输的花卉空运，国家没有优先、优惠政策，价格较高。特别是空运过程中，机舱内没有专用的降温、保温设备，机场也没有降温设施，极易造成花卉受损，增大产品的消耗。
表4 附：切花菊生产成本（元/米）

注：表中价格指人民币
荷兰和日本的统计数据分别是1986年和1985年的，由于两国的花卉价格相对比较稳定，即使是现在也不会有太大的变动。
3.利润折算与浮动变化
计算出菊花生产的成本以后，就可以根据市场价格计算出生产的利润。简单表示为：利润=市场价格-成本-税金
在国际市场上，鲜切花的价格相对比较稳定，而国内市场价格波动较大。在大型的节庆、传统的节日，花卉需求量较大、价格也较高，而花卉自然花期到来时容易造成产品相对过剩，引起花价暴跌。如果能够控制好花期，适时销售会起到事半功倍的效果。