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菊苣茶.pdf

花匠小妙招
2025-05-02 01:36

菊苣茶

本发明涉及了一种新型饮料。

中国农业科学院经过近十年的潜心研究，开发出了菊苣、荞麦、苜蓿、芦笋、香椿、萝卜、豌豆等一系列芽苗蔬菜。这些芽苗蔬菜，含有人体所需要的各种营养物质，对人体正常的新陈代谢起着极其重要的作用。每种芽苗蔬菜，都有自己独特的保健功能，能有效地预防和治疗某些疾病。如：菊苣，它含有丰富的钙、铁等多种矿物质及VB1、VB2、VC等多种维生素，并含有马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣甙和山莴苣苦素等多种苦味物质。这些苦味物质能刺激肠胃，增加胃液、消化酶及胆汁分泌，具有生津开胃、清肝利胆、解毒消火、明目通便之功效。对高胆固醇、高血压、肥胖症及心脑血管疾病等都具有很好的预防和治疗作用，同时还能排解体内有毒物质，起到良好的美容护肤作用(见《芽苗蔬菜栽培技术百问》第30页)；荞麦，含有丰富的芸香苷(又称芦丁)、膳食纤维、VC及各种矿物质。芸香苷属生物酮类物质，可增加血管韧性、软化血管，预防高血压造成的血管栓塞和脑血管破裂，同时对糖尿病和心血管病也具有较好的疗效(《芽苗蔬菜栽培技术百问》第24页)；枸杞，它的嫩芽又称“明睛叶”，含有较多的蛋白质、粗纤维及多种矿物质和维生素，尤以胡萝卜素含量最高，可有效的预防和治疗夜盲症及干眼病。枸杞还具有滋阴补肾养肝的功能，对癌症也具有一定的疗效(《芽苗蔬菜栽培技术百问》第31和36页)；芦笋，含有丰富的维生素和人体所必需的各种氨基酸，可帮助人体消除疲劳，增进食欲，提高人体免疫功能，抑制癌细胞的生长，对白血病、乳腺癌、肺癌有较好的疗效(《芽苗蔬菜栽培技术百问》第25-26页)；苜蓿，含有丰富的钙、钾等多种矿物质及维生素，对关节炎、高血压等都有很好的疗效(《芽苗蔬菜栽培技术百问》第3页)。

菊苣茶，就是选用上述五种具有特殊保健功能制成的芽苗制一种新型饮料。

菊苣茶生产技术要点：

(一)原料制备

1.菊苣

大田常规栽培——＞收获肉质根——＞清洗干净——＞按3-5mm厚切片——＞60-90℃烘干——＞150-200℃烘烤——＞粉碎成3-5mm颗粒备用。

2.芦笋

选择直径5-10mm的芦笋嫩芽——＞清洗干净——＞3-5mm厚度切片——＞60-90℃烘干备用

3.荞麦与苜蓿

精选种子——＞在20-25℃温度下培养成高12-15cm的嫩芽——＞按5-8mm长度切段——＞60-90℃烘干备用。

4.枸杞

田间常规栽培——＞收获嫩芽——＞洗净——＞按5-8mm长度切段——＞60-90℃烘干备用。

(二)混合、包装与分级

将以上备用材料按比例混合，再经包装即为成品

1.特级

成分：菊苣85％，荞麦5％，枸杞5％，芦笋3％，苜蓿2％

包装：每小包1克，100小包为一盒

2.一级

成分：菊苣90％，荞麦3％，枸杞3％，芦笋2％，苜蓿2％

包装：每盒200克

3.二级

成分：菊苣90％，荞麦3％，枸杞3％，芦笋2％，苜蓿2％

包装：一般纸袋或塑袋包装或散装，每袋200克或500克。

本产品的优越性

茶，在我国栽培历史悠久，品种繁多，已成为人们日常生活中不可缺少地饮品之一，并且也出现了一些“代用茶”，如苦菜茶、银杏茶等，但这些茶往往成分单一，功能单调，不能满足人们综合保健的要求。菊苣茶，为一略带苦味的天然绿色饮料，口感淳香，老少皆宜，尤以中老年饮用最佳。长期饮用本品，可增进食欲，帮助消化，清肝利胆，解毒消火，明目通便。对高胆固醇、高血压、肥胖症、糖尿病及心脑血管疾病等都具有很好的预防和治疗作用，并可显著提高人体的免疫功能，从而达到健康长寿之目的。