菊苣化学成分及其药理作用研究进展
1化学成分
目前从菊苣中已分离得到多糖类、萜类(尤其是倍半萜类)、黄酮类、酚酸类化合物和多种维生素、金属元素等化学成分。其他成分，从菊苣中还检测到多种脂肪酸如棕榈酸、硬脂酸、油酸及其他多种挥发性成分等。
2药理活性
2.1保肝活性
现代药理学研究证明，菊苣具有显著的保肝活性...另有研究表明，菊苣50%乙醇提取物的保肝作用机制可能是其显著的抗氧化活性，同时预防肝细胞抗氧化物质的耗尽，防止脂质过氧化，从而防止其DNA损伤。此外，菊苣根提取物可加速磷脂合成，加快肝细胞修复速度1451。
2.2抗菌活性
菊苣地上部分和根提取物具有显著的抗菌活性...菊苣根提取物还有很强的抗真菌活性...Papetti等运用HPLC-DAD-MS2 分析具有抗菌活性的菊苣提取物，发现该提取物中含有大量有机酸成分,这些成分可阻止导致牙龈炎、蛀牙的口腔病原体的生长，具有干扰口腔病原菌形成生物膜的能力。
2.3降糖活性
...菊苣提取物在剂量为125 mg/kg时降血糖作用最强。
咖啡酸和绿原酸(CGA)是单咖啡酰酯，为潜在的抗糖尿病先导化合物。Tousch等报道了从菊苣中分离纯化的二咖啡酰菊苣酸(CRA) 对葡萄糖摄取和胰岛素分泌的影响，结果表明CRA和CGA能增加L6肌细胞葡萄糖的吸收...另有研究发现,菊苣提取物对葡萄糖摄取有促进作用，该作用源于其对肌肉葡萄糖摄取的外周效应，而非同CGA - -样产生对肝葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用。
2.4调血脂和抗高尿酸血症活性
鲁友均等研究了菊苣根水提物和菊粉对血清脂质、蛋黄三酰甘油和胆固醇的影响，结果显示菊苣提取物和菊粉均具有调血脂活性，且前者活性更强;此外还发现菊苣根水提物还具有降低蛋黄三酰甘油和胆固醇的作用。张泽生等研究发现菊苣仔根水提物和75%乙醇提取物对高脂血症仓鼠血脂水平均具有调节作用，并能抑制脂质过氧化。其中乙醇提物降低总胆固醇、三酰甘油水平的效果略优于水提物，而水提物对高密度脂蛋白胆固醇水平的升高作用更加明显。
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菊苣提取物可显著降低高三酰甘油、高尿酸并高血糖交互紊乱大鼠的血清三酰甘油、尿酸、血糖水平，其作用机制与抑制脂肪酸合成酶及血清黄嘌呤氧化酶活性、增加血清胰岛素有关。
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另外，林志健等证实菊苣提取物可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖，其作用机制可能是通过降低肝脏乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶及黄嘌吟氧化酶活性，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。
2.5 抗氧化和抗炎活性
菊苣根、茎叶和种子含有不同的抗氧化成分...
2.6 其他活性
2.6.1 杀虫作用（略）
2.6.2 镇痛镇静作用（略）
2.6.3 促进伤口愈合（略）
2.6.4 提高免疫功能（略）
来源：节选自凡杭等《菊苣化学成分及其药理作用研究进展》
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