发布于 2009-03-20 · 浏览 3374 · IP 未知未知
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N年前，我拿到了临床医学学士学位（后来我知道它还可以被叫做Medical Doctor，适时地写进了自己的简历，但是没有带来想象中的收获）后开始了营养学的学习、工作历程。不久后的一天去学校图书馆借书，偶遇大学时熟识的一位老师，他问我借什么书，我说转行学营养了借几本书学习一下，他告诉我：“营养嘛，简单，就那点儿东西”。大概从2004年开始，社会办学的营养师培训风生水起，授课内容很实用很简单，理论课程一般150-200学时左右就可以速成一个公共营养师了。钙铁锌硒维生素被越来越多的人接受、宣传、再接受、再宣传，营养学好像就是那点儿东西了。这个帖子主要想和大家一起回顾现代营养学的发展历程，可以看作山寨版的《现代营养学简史》。这个过程可能要找一些文献，提前感谢SOS版的朋友们。主要参考书是葛可佑主编的《中国营养科学全书》和Kenneth J. Carpenter著， 智绪平译的《营养学简史》，非常好的两本书。希望我能够坚持完成这个工作。
最后编辑于 2009-03-20 · 浏览 3374
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