菌菇的8种神仙吃法，这样搭配更营养，全家抢着吃
菌菇，作为大自然的馈赠，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是餐桌上的常客。今天，就为大家带来 8 道菌菇的详细做法，让您和家人品尝到菌菇的独特魅力。
香菇炒青菜材料：香菇、青菜、蒜、盐、生抽、蚝油
步骤：
1. 香菇去蒂洗净切片，青菜洗净切段，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入青菜焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至变软。
4. 放入青菜，加入盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可。
这道菜清淡爽口，香菇的鲜美与青菜的清香完美融合，营养丰富又健康。
金针菇肥牛卷材料：金针菇、肥牛卷、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉
步骤：
1. 金针菇洗净去根，肥牛卷解冻。
2. 把金针菇分成小束，用肥牛卷将其卷起。
3. 洋葱切丝，姜蒜切末。
4. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉，加水搅拌均匀。
5. 锅中烧油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，加入洋葱丝炒软。
6. 放入肥牛卷，煎至两面变色，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
金针菇肥牛卷口感鲜嫩多汁，浓郁的酱汁让人回味无穷。
杏鲍菇炒肉丝材料：杏鲍菇、猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
步骤：
1. 杏鲍菇切丝，猪肉切丝，青椒、红椒切丝，姜蒜切末。
2. 肉丝中加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
3. 锅中烧油，放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入杏鲍菇丝翻炒至变软。
5. 放入青椒、红椒丝和肉丝，加入盐、生抽，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒肉丝咸香可口，是一道非常下饭的家常菜。
平菇炒鸡蛋材料：平菇、鸡蛋、葱、盐、生抽
步骤：
1. 平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打散，葱切末。
2. 锅中烧水，水开后放入平菇焯水 2 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入平菇翻炒均匀。
5. 放入鸡蛋，加入盐、生抽，翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋简单易做，营养丰富，是早餐的不错选择。
茶树菇炖排骨材料：茶树菇、排骨、红枣、枸杞、姜、盐、料酒
步骤：
1. 茶树菇提前泡发，排骨洗净切块，姜切片。
2. 锅中烧水，放入排骨和姜片，加入料酒，焯水去腥，捞出洗净。
3. 将排骨、茶树菇、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时，加入盐调味即可。
茶树菇炖排骨汤鲜味美，营养滋补，适合全家人一起享用。
口蘑炒虾仁材料：口蘑、虾仁、胡萝卜、豌豆、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜
步骤：
1. 口蘑洗净切片，虾仁去虾线洗净，胡萝卜切丁，豌豆洗净。
2. 虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
3. 锅中烧水，水开后放入口蘑、胡萝卜丁、豌豆焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入虾仁滑炒至变色。
5. 放入口蘑、胡萝卜丁、豌豆，加入盐，翻炒均匀即可。
口蘑炒虾仁色彩鲜艳，口感鲜美，富含蛋白质和维生素。
蟹味菇炒西兰花材料：蟹味菇、西兰花、蒜、盐、生抽
步骤：
1. 蟹味菇洗净，西兰花掰成小朵，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蟹味菇翻炒至变软。
4. 放入西兰花，加入盐、生抽，翻炒均匀即可。
这道菜清爽解腻，蟹味菇的鲜嫩与西兰花的脆爽相得益彰。
香菇胡萝卜瘦肉粥材料：香菇、胡萝卜、瘦肉、大米、姜、盐、料酒、生抽
步骤：
1. 香菇、胡萝卜洗净切丁，瘦肉切末，姜切末。
2. 瘦肉末中加入盐、料酒、生抽，抓匀腌制 10 分钟。
3. 大米洗净放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米粒开花。
4. 放入香菇丁、胡萝卜丁、瘦肉末、姜末，继续煮 15 分钟左右，至粥浓稠，加入盐调味即可。
香菇胡萝卜瘦肉粥营养丰富，易于消化，是早餐或晚餐的佳品。
以上就是菌菇的 8 种神仙吃法，每一道都美味可口，营养丰富。赶快动手试试吧，让全家都能品尝到菌菇的美味！
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