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国内外牧草营养价值分析和利用

花匠小妙招
2025-05-02 18:49

国内外牧草营养价值分析和利用一、牧草分类按照植物学分类：豆科牧草和禾本科牧草；禾本科：羊草（量最大，很长一段时间就是羊草使用占有很大的量）、芒麦、黑麦草等。禾本科草的特点主要是：来源广、数量大、适口性好。常见于天然草场，牧区主要饲草。豆科：苜蓿草，三叶草、红豆草等，特点是营养价值高，富含蛋白、钙和胡萝卜素等。常见于人工草场。按照栽培方式分：单一草、混播草、野生草（主要是指天然草原干草）、谷物秸秆（如玉米秸、稻草等）等。特点是粗纤维多，消化率低，但目前是农区的主要饲草来源。按照干燥方法分类：晒制草、烘干草。对干草质量有影响，一般而言，烘干草质量优于晒制草。原因是可以避免霉变和养分流失，当然关键是要控制好烘干的温度。二、主要牧草产品常见牧草产品：草捆、草块、草颗粒、草粉。草捆、草块适合于奶牛；草颗粒适合于羊、肉牛；草粉适合于母猪、禽、水产；规模化奶牛场最主流的牧草产品：进口苜蓿草捆，多用于泌乳期和犊牛（营养价值高、消化率高）；进口燕麦草捆，多用于围产前期（适口性好、低钾可预防产乳热）；国产羊草捆，多用于干奶期和育成期（长纤维、价格低）。以上三种产品加上青贮玉米构成了大型牧场粗料的 80%（标配模式）三、牧草营养价值评定的主要方法评定的指标主要是 RFV，特别是进口苜蓿的使用目前已经影响到国产苜蓿的分级评定。化学湿法分析（VanSoest）：主要是水分、蛋白、NDF、ADF；近红外光谱分析（NIRS）：等同于化学湿法分析，但速度更快；相对饲喂价值（RFV）：以干物质采食量和干物质消化率，综合评定；相对粗料质量（RFQ）：以可降解 NDF 和总可消化养分，综合评定；牧草分级指数（GI）：以能量为主兼顾粗蛋白和采食量，综合评定，由卢德勋教授提出。比较符合中国国情。化学湿法分析应用最广泛，但不能反映动态的瘤胃消化情况；NIRS 分析推广速度最快，有望得到行业普及；RFV 主要用于豆科牧草（苜蓿草），用于禾本科牧草时将低估其价值；RFQ 相对更科学，但检测消化率比较繁琐。四、进口国产苜蓿草差异理化指标进口国产 NDF 40% 55% ADF 34% 45% RFV 150 120 产奶净能 1.16 兆卡 0.96 兆卡差异原因分析：产业化模式，如加拿大、美国将牧草生产作为一种产业发展；收割期；加工；气候地理环境；装备水平。五、苜蓿草对奶牛养殖的意义 1.苜蓿是牧草之王：高蛋白、高能量、高钙、氨基酸平衡，综合营养价值超过一般粮食作物。提高产奶量：优质苜蓿草的蛋白 20%、ADF30%、NDF40%、RFV150、泌乳净能 1.2Mcal/kg，2.一公斤苜蓿可提供 1.5 公斤标准乳的营养需要。维持瘤胃健康：可将日粮 TMR 的粗料比例提高到 50%，粗蛋白达到 17%，减少精料用量，促进反刍，调控瘤胃环境，提高干物质采食量。替代精料：1kg 苜蓿约等于 0.8kg 玉米豆粕型常规精料所提供的营养。 Β-胡萝卜素含量是一般饲料的 5~10 倍，对促进奶牛繁殖效果良好。六、进口燕麦草营养价值分析注：上海牛奶集团内控标准中要求，进口燕麦草 RFV 不得低于 100 七、燕麦草对奶牛养殖的意义适口性好：约 20%的水溶性碳水化合物（主要是果胶），甜味足，对比进口苜蓿，奶牛更喜欢燕麦草。高纤维消化率：纤维消化率高达 60%，是一般羊草的 2 倍。能量高：泌乳净能在1.1-1.2Mcal/公斤，约为羊草的2 倍，接近于一级苜蓿，脂肪含量高达 4%。过瘤胃蛋白约 50%，蛋白消化率超过 75%，可改善奶品质。钾含量低于 1%，用于围产前期奶牛，可预防产乳热。八、国产羊草营养价值分析国产羊草有一段时间是作为奶牛养殖的重要饲料来源，目前饲草使用从羊草阶段向苜蓿草、燕麦草使用为主发展。注：本表分级标准为上海牛奶集团内控标准九、国产羊草对奶牛养殖的意义号称“牧草中的细粮”，叶量丰富，气味芳香，适口性好，奶牛喜欢采食。中国唯一作为商品出口的禾本科牧草。维持瘤胃功能：填充瘤胃、促进反刍，预防酸中毒。初穗期收割的羊草，粗蛋白 10%、NDF60%、ADF40%，营养价值较高。结实之后的羊草质量较低，类似于秸秆。羊草级别简易评判：通过测定草捆的不可食杂草率、可食杂草率和霉变率，结合颜色和气味，粗略估计牧草的级别。十、上海牛奶集团的应用情况全群全期饲喂进口苜蓿草，平均 5 公斤/天。整个围产期饲喂进口燕麦草。自 2014 年开始，全群暂停使用羊草。 4.2013 年成乳牛平均单产超过 9300 公斤，最高产的向阳牧场达到 1102 4 公斤。优质粗饲料对产量和效益的拉升作用有目共睹。美国苜蓿草+澳洲燕麦草+机割青贮玉米。用全球的资源，养中国的奶牛！十一、关于