草莓奶油蛋糕｜不会裱花，抹面不平，试试这一款！
新年快到了，做个满满仪式感的奶油蛋糕庆祝一下吧
基础款的海绵蛋糕，
填满了鲜奶油和草莓，
经典美味，幸福感爆棚
做法很简单，
不会裱花，抹面不平都没关系，
零基础小白也能轻松完成✌
用料
海绵蛋糕材料：（18cm圆模一个） 鸡蛋 3个（净重150克） 细砂糖 90克 低筋面粉 80克 黄油 30克 牛奶 20克 装饰材料： 淡奶油 200ml 细砂糖 20克 草莓 适量 薄荷叶（可选） 少量草莓奶油蛋糕｜不会裱花，抹面不平，试试这一款！的做法
先来制作一个基础款的海绵蛋糕：
牛奶➕黄油隔热水融化拌匀备用
在无水无油的盆中打入3个常温鸡蛋，加入细砂糖，
隔水加热到35-40°C
用打蛋器打发蛋液到非常浓稠的程度，
直至提起打蛋器时滴落的蛋液可写成8字，不会马上消失，蛋液就打好了✔
低筋面粉过筛进蛋糊里，以刀切法翻拌至面糊均匀光滑
取少量面糊与融化的黄油牛奶混合，再倒回面糊中
翻拌均匀
面糊倒入蛋糕模中（模具底部垫上油纸），在台面上震两下，震出大气泡。
放入预热到175℃的烤箱，烤30分钟左右，直到蛋糕完全膨起。
用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了✔
蛋糕放凉后，平剖切成两片
淡奶油+糖，用打蛋器打发到有明显纹路的状态
用一个比海绵蛋糕小一号的圆底碗，铺上保鲜膜，放上一片海绵蛋糕
取一部分打发的淡奶油放在蛋糕中间，在上面放上一层草莓
再用淡奶油盖上
最后盖上另一片海绵蛋糕，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏约 2-3 小时，帮助定型
之后取出定型好的蛋糕，倒扣在平盘上~
有一个可爱的的圆顶
然后在蛋糕表面涂抹上淡奶油，
用抹刀的尖端在奶油上形成随意的纹路
草莓切片在蛋糕下方摆放一圈
在蛋糕的顶部用草莓和薄荷叶简单装饰一下，就完成啦✌
满满仪式感的圆顶草莓奶油蛋糕
特别适合生日或者新年聚会的时候和大家一起分享喔
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