多维度发掘花卉植物的功效成分及作用机制
专家简介：刘绪强，博士，河南大学校聘副教授，本科毕业于河南大学，博士毕业于华侨大学，2020—2022年在河南大学康文艺教授团队从事博士后工作，2022年至今，进入河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心工作，主要从事领域：活性天然产物发现、抗肿瘤药物及作用机制研究、药食两用资源功能成分及功效研究和保健食品开发等，目前，正在利用“谱效关联性-HPLC敲出-高分辨质谱-药效”和“网络药理学”技术，结合药理学实验，研究药用植物化学成分对人体健康的影响。先后主持河南省科技攻关项目、河南省博后基金等多项省部级项目，以第一作者在Food Science and Human Wellness、Frontiers in Pharmacology、Molecules等学术期刊发表论文7 篇，授权国家发明专利2 项。 报告简介：花卉植物分布广泛，深受世界各地民众喜爱。花卉植物除观赏价值外，还具有食用、药用和工业应用等重要价值，被认为是食品、化妆品和药物的重要来源。近年来，花卉植物的化学成分和药理研究成为热点。由于花卉植物营养成分丰富、生物活性广泛和应用价值高等特点，被广泛的应用于食品、化妆品、药物研发等领域。 近20 年来，团队对花卉植物开展了一系列研究，先后研究开发了菊花、月季花、金银花、垂丝海棠花等近30余种花卉资源。团队创建了基于“谱效关系-成分敲出-高分辨质谱-药效”的特定功效成分群的快速发掘技术，发掘了苹果花、垂丝海棠花等资源在抗氧化、酪氨酸酶激活抑制方面的功效成分，并阐明了功效成分间的协同拮抗关系，从整体上评价了花卉植物资源的功效。首次发掘了百合花、女贞花、紫荆花降血糖活性成分及机制；垂丝海棠花和菊花多糖治疗便秘及机制；罗布麻花、苹果花和月季花多糖的抗凝血功效及机制。 团队综述了近5 年来花卉植物的生物功能、活性成分、药理作用机制及其在食药领域的应用。通过对55 种可花卉植物的健康功能成分进行梳理，总结出了302 个功效成分及其生物活性，包括黄酮类、萜类、苯丙类、生物碱、有机酸等。花卉植物的健康功能多样，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒和降低血糖等。希望越来越多的人关注花卉植物的应用价值，为其在食品、化妆品和医药等行业的开发利用提供帮助。
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