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中国荔枝产销概况及发展

花匠小妙招
2025-05-03 02:35

荔枝是无患子科最重要的果树之一，至今已有2000多年的栽培历史。荔枝在世界其他地方栽培较少，仅有中国、印度等少数国家有大规模的商品栽培。中国是荔枝主产国，面积与产量均居世界第一。自上世纪90年代开始在广东、广西、福建、海南等地得到快速发展。荔枝作为中国南方著名的特产水果，其色、香、味俱佳，被誉为中华之珍品。荔枝的鲜果、干果及其它加工品，历来在内销外贸上负有盛名，是重要的创汇水果之一。近年来，随着中国进入WTO后过渡期和中国—东盟自由贸易区的全面启动，中国荔枝产业受到来自其他生产国的严重冲击，加上荔枝产期集中且保鲜难度大，最近几年经济效益普遍不佳。本文欲通过分析中国荔枝生产、贸易现状及经济全球化对荔枝产业的影响，分析荔枝产业发展趋势，为荔枝产业摆脱困境提供参考。

1中国荔枝分布与生产

1.1 荔枝分布及产地

荔枝原产于中国南部，曾多次在海南、广东、广西、云南的山林里发现成片野生荔枝林。长期栽培过程中，选育出多个栽培品种。就目前的种质资源分布情况而言，它主要集中在我国的岭南亚热带地区至热带地区。其中，广东栽培最多，具有的荔枝品种也较多，达67个，著名的有糯米糍、桂味、妃子笑以及名优品种增城挂绿、五华焦核荔枝和花县焦核淮枝等。广西栽培规模仅次于广东，主要优良品种有禾荔（怀枝）、尚书怀、黑叶、桂味、糯米糍和大造等，共有62个品种。福建也是我国荔枝的重要产区，有40个荔枝品种，主要有乌叶、兰竹、陈紫、下番枝、宋家香、绿荷苞和元红等。海南荔枝品种主要以妃子笑为主。台湾荔枝品种以黑叶种居多，约占71%，玉荷苞约占23%，糯米滋、桂味等品种种植面积较少。另外，云南、四川、贵州等地也有少量的栽培。

1.2 荔枝面积、产量

据表1可知，1996～2005年，虽然全国荔枝总面积增幅不大（从45.30万公顷增至58.07万公顷，增幅为28.19%），年定植面积则从72813公顷急剧降至1816公顷（降幅达97.51%），但因收获面积（从15.91万公顷增至32.56万公顷，增幅达104.65%）及单产（从2834千克/公顷增至4440千克/公顷）大幅增加，全国荔枝总产从45.08万吨猛增至144.61万吨，增幅达到215.96%。而2000年以来，全国荔枝总面积基本没有增加；农垦的荔枝总面积、收获面积和产量增幅(分别为95.14%、532.88％、475%)均大于地方（26.45%、98.02%、215.96%），但地方的荔枝生产仍是我国荔枝产业的主力军，地方的荔枝总面积、收获面积和产量占全国的份额分别达到96.19%、95.28%和96.66%。

据表2及相关资料可知，2002～2005年，全国荔枝总产值随产量变化而有所增减，但丰产年的平均产值低于平产年的，丰产年价格低于平产年的且差距拉大，总体价格混乱且呈逐步下降趋势，不同地区不同品种的价格也不同，利润空间大幅压缩。

2 中国荔枝贸易情况

加入WTO后，中国已与欧美、日本等多个国家签订了关于荔枝出口检疫条约，成功突破荔枝出口瓶颈，中国荔枝出口贸易量大增，鲜果出口量已从2000年的3556吨增至2005年的10033吨。但中国荔枝产业也面临着东盟十国及台湾地区“零关税”荔枝的冲击，鲜荔枝出口平均单价从2000年的12575元/吨降至2005年的6064元/吨，出口利润大幅下降。
据资料显示，中国鲜荔枝进口量在入世后大幅增加，之后可能因进口荔枝市场售价过高且品质有异于我国品种而有所下降，在中国—东盟自由贸易区全面启动后，中国鲜荔枝进口量又逐年回升，2005年达到8382吨。

3 后过渡期及中国—东盟自贸区全面启动对中国荔枝产业发展的影响

3.1 消极影响

3.1.1 荔枝进口压力日益加大

随着后过渡期到来及中国—东盟自贸区全面启动，国外荔枝及其加工产品的大量涌入，加剧了国内市场的竞争，加上国内市场容量受当前中国的储运条件和荔枝果实储藏特性所限而难以扩容及近几年中国荔枝产量均超过120万吨以上，那些缺乏竞争实力的中国荔枝生产、加工企业很有可能被挤跨。

3.1.2 国际市场风险防范和管理的难度加大

随着国内各领域全面对外开放，我国荔枝产业将面临越来越多的国际市场风险挑战，防范和化解的难度日益增大。

3.1.3贸易摩擦增加

随着中国进入后过渡期，世界各国从本国利益出发，必然会对世界第一大荔枝生产国的中国设置更多的贸易壁垒，将有更多的以反倾销、反补贴、实施保障措施等为名的专门针对中国荔枝产品的保护主义措施出笼。

3.1.4 产品生产安全难以保障

后过渡期国内市场和国际市场更加全面接轨，我国企业的竞争对手都是谙熟市场的国际游戏规则的，而我国荔枝产业企业对于国际贸易还非常陌生，而且原有的标准内容与市场、流通结合不紧，缺少配套和完整性，标准的制定与实施、推广严重脱节。如果对最惠国待遇、国民待遇、透明度原则、两反一保(反倾销、反补贴、保障措施)、知识产权保护、保障性救济措施、技术性贸易壁垒等领域的规则仍未能熟练掌握及运用，稍不留神，可能违反规则，造成重大损失。

3.2 积极影响

3.2.1 填补了我国荔枝淡季市场

在全球范围内，荔枝几乎可以全年上市，随着中国市场的进一步开放，国外尤其是南半球产于11～2月的荔枝产品必然也将进入中国市场，填补了我国荔枝淡季的果品供应缺口。

3.2.2 带来先进的技术、管理方式、新的经营理念和资金

随着中国对于外国企业在中国的投资活动采取的鼓励性措施，外商对荔枝产业的投资将会增加，可以带来资金、技术、管理方式和新的经营理念，冲击落后的管理体制和管理方式，它对提高我国荔枝产业整体技术水平和管理水平，推动改革进程，促进企业迅速转变经营机制，不断改进创新有积极的促进作用。同时，关税取消后，荔枝的进口成本也会相应下降，国内荔枝加工企业的原料进口成本也会相应减少。

3.2.3 创造更多的合作机遇

我国荔枝产业具有品种资源、地理纬度大、成本低等优势，而发达国家如以色列或东盟农业大国如泰国等有栽培技术、采后处理等方面的优势，中国市场全面开放后，中国荔枝生产、加工、流通企业将有更多的机会与境外企业合作，优势互补，实现共赢。

4 中国荔枝产业发展趋势

4.1 荔枝产业结构及生产

     为提高荔枝产业收益，预计我国荔枝产业仍将进行产业结构调整：（1）增加早熟优质品种比例。广东现已选育出优质细核甜三月红荔枝新株系——阳春红荔枝；（2）降低中晚熟大路品种比例，增加优质品种比例，使之达到40%以上。
     而我国荔枝种植面积因效益及适植区域限制近年来不会有较大的增长，局部地区还可能会用其他经济效益高的作物替代荔枝园的现象，优良品种的新植面积仍会增加。据专家称，即使今后我国荔枝出口状况改善、产后处理能力及加工能力均有所提高，荔枝栽培面积最好仍保持在60万公顷左右。对于地区而言，海南的早熟荔枝种植面积可继续扩大，而晚熟产区的四川、福建也可以适当有所增加。
     近年来，我国荔枝单产一直保持在3200千克/公顷以上，收获面积保持在31万公顷以上，今后几年我国荔枝总产应不会低于100万吨。随着荔枝产业结构调整及栽培技术提高，荔枝单产水平仍将提高，我国荔枝的增产潜力巨大。估计我国荔枝2010年的总产可能达到200万吨。

4.2 栽培技术

总体来看，全球荔枝单产水平都不太高，平均水平为2775千克/公顷。发达国家和地区依靠强大的经济实力，加大对荔枝园的基础设施投入和科技投入，选择最适宜的种植区域，利用高标准的灌溉设施、施肥设施、喷药设施等，采用标准化的栽培管理，荔枝单产比我国高（以色列的荔枝单产已达到6660千克/公顷，我国的荔枝单产2005年为4440千克/公顷），生产成本总体来说比我国低，效益比我国高。
为提高荔枝经济效益，我国荔枝生产企业必然要采用以下标准化栽培措施发展荔枝生产：（1）优化品种构成；（2）结合配方施肥，实施管道灌溉；（3）修剪与树冠调控；（4）采后分级保鲜处理。

4.3 采后处理与加工

据专家预测，今后荔枝采后低温处理能力要由目前的不足30%提高到50%以上，加工产品要由目前的不足5～8万吨提高到50万吨左右，其中用于荔枝罐头25万吨，用于制荔枝干12万吨，用于制酒13万吨。通过采后处理和加工，以降低荔枝采后损失率及增加高附高值的荔枝产品生产，提高荔枝经济效益，确保我国荔枝产业的良性运行。

4.4 产业链

由于荔枝产品产期短、产量大，目前国内荔枝产品的销售主要还是经销商到产地直接收购，交易手段落后，采后处理设施及仓储设备仍不完善，产业链较短，直接影响到荔枝的销售。根据目前我国对荔枝产业的重视程度，为延伸产业链，我国荔枝产业必然从搞活荔枝产品深加工、激活荔枝流通环节等方面入手，大力扶持和培育荔枝中介组织，建立荔枝生产协会、荔枝流通协会、荔枝加工销售协会等荔枝流通载体，延长荔枝产业链，解决荔枝销售难问题。

4.5 进出口贸易

扩大荔枝出口，不仅可缓解荔枝在国内的市场销售压力，而且增加荔枝农收益。在我国荔枝企业深入研究、熟练掌握WTO规则，必然能够熟悉并能熟练运用最惠国待遇、国民待遇、透明度原则、两反一保(反倾销、反补贴、保障措施)、知识产权保护、保障性救济措施、技术性贸易壁垒等领域规则，提高荔枝产品国际竞争能力和应对能力，扩大传统出口市场份额和开发新市场。据预测，我国荔枝出口量到2010年将达到5万吨。

4.6 保障措施

荔枝作为我国的大宗热带农产品，具有较强的国际竞争力，但要做大做强荔枝产业，必然要从政策等方面给予一定的扶持。目前，国家在财政支持荔枝产业方面的投入并不多，而且在财政政策支持力度方面也不够大，尤其是对作为荔枝产业主力军的民营生产、加工企业贷款问题上条件非常苛刻，贷款时间和速度也无法保证，使企业难以快速扩大出口规模。
在农业部提出将荔枝作为优势农产品来进行发展后，国家今后即使不从财政上进行支持，也可能会从财政政策方面加大支持力度。同时，随着农业信息化的发展，有关荔枝信息服务方面的工作也会加强。（中国热带学会）