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小鹏鲜果|猕猴桃的催熟技巧与存放方法，教你在最佳状态下食用

花匠小妙招
2025-05-03 07:33

有水果之王称号的猕猴桃虽然是一种常见的水果，但营养价值却相当丰富。尤其是爱美的女人，建议多吃猕猴桃。因为猕猴桃具有极强的抗氧化能力以及美白祛斑的功效。

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值得注意的是，未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要熟透了再食用。

生的猕猴桃一般较硬，而成熟之后的猕猴桃用手捏上去是软的。如果猕猴桃还没有熟，但又急着想吃的话，可以采取“催熟”方法让其快速变软。

那么，这些未熟的猕猴桃该如何催熟呢?下面小鹏鲜果（https://shop505699325.taobao.com/）带你看看几种快速催熟猕猴桃的方法。

一、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90％，温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。

二、用牙签催熟猕猴桃

就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

三、环境中的乙烯

小鹏鲜果提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，1个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

四、熟水果催熟

小鹏鲜果提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等。

这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

下面就给大家说些存放和每天都有猕猴桃吃而不会烂掉的方法：

猕猴桃放在冰箱里（5度左右）可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按上面方法使果子变软后就可以食用了。

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味）。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了（购买时一般是硬的果子）。

当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三天了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

说明：一般情况下要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。

有了催熟与存放的方法，还要在果子达到最佳状态下食用，那么果子处于什么状态下为最佳呢？用手指轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形（如同握住脐橙手感），但也不是很软，即达到最佳的食用状态。这个时候尽情的享用这颗美味的果子吧！

多吃猕猴桃可以起到降火、缓解视力疲劳的作用。一颗猕猴桃就可以提供人一天所需的维生素C，小小的一颗果子却包含了丰富的营养，只有掌握了果子处于最佳食用状态下食用才能品尝到它真正的美味，你掌握了这些方法了吗？