水果和蔬菜常用的催熟剂成分有哪些
水果和蔬菜常用的催熟剂成分有哪些
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现在市面上很多水果和蔬菜都是催熟的，请问卖家一般用的催熟剂是什么成分？
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邢光前 副主任医师 江苏省妇幼保健院 三级甲等 耳鼻喉科 水果和蔬菜常用的催熟剂成分主要有乙烯利、脱落酸、乙炔、噻苯隆、氯吡脲等。 1.乙烯利：是一种人工合成的有机化合物，能释放乙烯，促进果实成熟。 2.脱落酸：能加速果实的衰老和成熟过程。 3.乙炔：在一定条件下可以起到催熟作用。 4.噻苯隆：具有促进细胞分裂和生长的作用，常用于水果催熟。 5.氯吡脲：能促进细胞分裂和分化，加快果实生长和成熟。 这些催熟剂在合理使用的情况下，一般不会对人体健康造成危害。但消费者在购买水果和蔬菜时，仍应尽量选择自然成熟的产品。
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