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黄豆发芽后有哪些营养素呢?

黄豆发芽后有哪些营养素呢?

女,38岁 2018-08-29 21:08

病情描述:

我今天自己种的黄豆发芽了,黄豆发芽后有哪些营养素呢?

医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考

陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-29 21:50

黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

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